Dovleac Curry

Loading...

Loading...

Dovleac Curry

Toamna marchează sosirea dovleacelor, rețetele sale delicioase și culorile. Iată o idee originală și ușor picantă cu acest curry de dovleac.

preparare: 20 min
coacere: 40 min

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 2 cepe
  • 1 lingura. lingura de ulei de floarea-soarelui
  • 30 g de unt clarificat
  • 200 g linte de coral
  • 1 lingura. pasta de tomate 1 lingura. cafea de la garam massala
  • 1 lingura. semințe de muștar de cafea
  • 300 g de dovleac
  • 1 lingura. linguri de zahăr
  • Sare și piper proaspăt măcinat

Rețetă de curry dovleac

  • Peel, se spală și se taie ceapa în mirepoix.
  • Într-o caserolă, încălziți uleiul cu untul. Gatiti ceapa fara colorare. Adaugati linte, turnati 50 cl de apa, adaugati pasta de tomate si condimentele.
  • Între timp, coaja și pre-gătiți dovleacul cu abur, trebuie să fie încă crocantă.
  • Tăiați dovleacul în zaruri mari, toarnă-l în caserola de linte cu zahăr. Se amestecă și se continuă gătitul. Acoperiți și fierbeți timp de 15 minute.
  • Puneți caserola la foc mare pentru a îngroșa sosul. - Serviti fierbinte cu orez parfumat.

Informații suplimentare

CITIȚI MAI MULTE...

Coral lentilă
Din familia leguminoaselor (mazăre, fasole roșie, fasole...), lingurile de corali sunt folosite în bucătăria asiatică, amestecate cu orez și mirodenii. Lentilele roșii sunt decojite (de aici și culoarea portocalie), se împrăștie pentru realizarea de supe, deoarece, lipsite de plicul lor, se topesc repede la gătit.

Fiind bine

dovleac
Calorii scăzute (20 de calorii pe 100 de grame), dovleac se caracterizează printr-un conținut foarte mare de apă (92%) și o concentrație ridicată de provitamine A (caroten): cu cât este mai intensă dovleacul, cu atât mai mult conține!

Reteta: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel

Loading...

Video: Supa de dovleac.

Loading...

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi