Cucurbitaceae Sau Squash: O Familie Mare De Legume Variate Și Colorate

De la mijlocul anilor 90, legumele și piețele timpurii oferă o mare varietate de cucurbite, de toate formele, culorile și dimensiunile! Aspectul lor le-a făcut stele de grădinari amatori care i-au făcut draga lor! Dar atunci când crescut suc de fructe, este de așteptat să randamente relativ ridicate: astfel, rețetele au înmulțit pentru a învăța și de delicii culinare variate suc de fructe.

Dovlecei galbeni, o legumă a grădinii

Familia mare de squash

Toate cucurbitacee au câteva caracteristici comune: plante rezistente la îngheț, monoica, târâtor lungi sau alpinism tulpini, care produc fructe cărnoase pot fi mici, mari, alungite, rotund, portocaliu, verde... Asta a spus, apoi le clasifica essentiellemnt 8 specii împărțită în trei genuri: Cucurbita, Citrullus, Cucumis.

Cucurbita

Cucurbita, care provine din America Centrală și de Sud, are cinci specii.

  • Cucurbita maxima are particularitatea de a fi destul de mare, pedunculul său este cilindric, cu tulpini rulând, frunzele rotunjite și de dimensiuni mari. Acesta este adesea numit dovleac sau dovleac, dar există, de asemenea, dovleac, dovleac, albastru Ungaria, suc de fructe de măsline, Etampes luminoase de culoare roșie, TRISTAR, Buttercup...
  • Cucurbita pepo este picant (tulpini, tulpini, frunze) cu excepția fructelor care include dovlecel, ci și mărul de aur, suc de fructe spaghete, Jack fi Little, Jack O'Lantern, The melonnette marmorat a Vendee sau Patidou coloquintele.
  • Cucurbita moschata are un peduncul cu nervuri și are nevoie de mai multă căldură. Printre ei, butternut, squash de butterut de Provence, mult timp de Nisa...
  • Cucurbita ficifolia (sau melanosperma) este reprezentată în principal de squash-ul lui Siam.
  • Cucurbita argyrosperma (sau mixta) mai puțin variate, de exemplu, are squash-ul Mexic Striped Cochiti Pueblo.

cucurbite pentru a descoperi

Citrullus

Citrullus, originar din Africa, adună în principal pepeni (Citrullus lanatus) care sunt consumate crude, sunt dulci și bogate în apă, foarte răcoritoare în timpul verii.

Cucumis

Cucumis sunt împărțite în două specii majore: Cucumis sativus care vine din India, adună castraveți și castraveți care aparțin aceleiași specii, dar au două soiuri diferite; și Cucumis melo, din Africa, care include pepeni.

Există și alte genuri și specii mai confidențiale, cum ar fi chayote sau cristofina (Sechium edule) crescute și consumate în principal în Caraibe sau în Calabas (Lagenaria siceraria), care, o dată uscat, este folosit pentru a face instrumente muzicale sau ustensile de bucătărie.

Cultivarea cucurbiturilor

Trebuie să fie adaptată la climatul Cucurbitaceae din zona: pepeni, pepeni verzi, Butternut în cele mai fierbinți zone ale Ungariei albastru, rosu aprins Etampes, în zonele mai reci, și peste tot puteți planta dovleceii.

Puteți face răsaduri dumneavoastră le, ​​în interior, în luna martie-aprilie: pui o sămânță pe ceasca, a subliniat capul în jos și este suficient să așteptați 3 săptămâni de la 1 lună pentru plante la înființat. În luna mai, puteți planta răsadurile direct în loc.

Pentru plantare, așteptați până când au trecut sfinții de gheață, cucurbitacee au nevoie de pământ să fie un pic încălzită: nu este nevoie să se grăbească, deoarece acestea se vor dezvolta doar cu soare și căldură. Spațiul picioarelor de la 1,5 m la 2 m pentru speciile de mers și 60 cm pentru castraveți. Și, mai presus de toate, să le protejeze, pe cât posibil, pe melci și pe melci: ei sunt cei mai răi dușmani ai răsadurilor! Amintiți-vă că picioarele din aceeași specie le pot fertiliza: mai bine să se țină departe unul de altul, dar acest lucru nu este evident, deoarece insectele zona de polenizare și destul de mare!

dovlecei flori

Paie picioarele cucurbitelor, astfel încât umezeala să fie păstrată; pentru a preveni dezvoltarea bolilor fungice și astfel încât fructele să nu atingă direct solul.

Dimensiunea nu este obligatorie, cu excepția pepeni și pepene verde, astfel încât rodirea reuși, mai ales daca este un pic rece si incetineste dezvoltarea lor.

făinării este boala care afecteaza principala cucurbitacee: alb, pete pulverulente apar pe frunze și apoi câștiga petiol și tulpini, înainte, eventual, întreaga plantă se usuce. Nu este ușor să o eradicați: imediat ce vedeți o frunză afectată, ștergeți-o acolo.

Simțiți-vă liber pentru a testa noi specii fiecare suc de fructe are calitățile sale agronomice pentru precocitate, rusticitatea, etc, și gustul și interesul nutrițional, care vă va permite să gătească și proba rețete noi!

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi