Iată rețeta delicioasă pentru salata crocantă cu fenicul, rădăcina de țelină, mere și pélardon.
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 peliardi cu vârsta mica
- 1 jumătate țelina
- 1 măr Granny-Smith
- 1 chimen dulce
- 1 ceapă galbenă jumătate
- 1 lingura. linguri de miere
- 50 g de ghimbir cheltuieli
- ½ c. cafea coriandru sol
- curajul și sucul unei jumătăți de var
- 4 c. măr de oțet de cidru de mere, 8 linguri. lingura de ulei de măsline
- Sare și piper
Rețetă de salată crocantă de fenicul, țelină, mere și pélardon
- Tăiați jumătate din măr și ceapă în cubulețe mici, transpirați-le într-o tigaie cu puțin ulei, coriandru, puțină sare și coajă de lămâie.
- Se curăță și se taie ghimbirul în cuburi și se adaugă restul.
- Atunci când această chutney este suficient de coaptă, deglaze cu suc de lamaie și se adaugă miere.
- Reglați condimentarea.
- Rezervați chutney.
Folosind un mandolin,
- Tăiați feniculul în felii subțiri.
- Peel și rădăcină de rădăcină de telina.
- Taie restul mărului în bastoane subțiri.
- Faceți un strat de fenicul, apoi rădăcină de țelină și terminați cu câteva bastoane de mere.
- Faceți un vinaigret cu ulei de măsline, oțet de cidru de mere și puțină sare și piper.
- Se condimentează salata cu vinaigretul, apoi pune un pélardon pe partea de sus, topul cu brânză și puțină chutney.
Apetit bun!