Velouté De Dovleac Și Scoici

1389943936veloutepotimarronsaintjacques

În toamna și iarna, este marele sezon de 2 feluri de mâncare delicioase, dovleac și scoici.

Să ne căsătorim pentru această velouté cremoasă de dovleac și scoici.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 dovleac (aproximativ 500 g)
  • 1 ceapă
  • 1/2 cub de bulion de pui
  • 10 cl de cremă proaspătă
  • 2 castane deja gătite
  • 12 nuci Saint-Jacques
  • sare

Rețetă de supa de dovleac și de Saint-Jacques

Această rețetă este foarte ușor de făcut și poate fi folosită ca un starter pentru o cină cu prietenii, ca și pentru o masă subțire și ușoară.

Începeți prin coaja și tăiați ceapa, apoi dovleacul și tăiați în bucăți.

  • Un buton frumos de unt într-un cuptor olandez
  • Se prăjește ceapa tocată în unt
  • Adăugați bucățile de dovleac și le întoarceți în unt timp de 1 până la 2 minute fără a le rumeni
  • Acoperiți cu apă și sare
  • Adăugați 1/2 cub de bulion de pui
  • Gatiti timp de 10 minute la un foc fierbinte
  • Adăugați cele 2 castane și gătiți încă 5 minute
  • Se amestecă totul
  • Se adaugă crema și se amestecă

Inainte de servire,

  • Se topește un buton de unt într-o tavă
  • Gatiti si scallops maro pentru 5 minute

În plăcile goale,

  • Se toarnă velouté de dovleac pe 1 cm (nu mai mult, astfel încât scoici nu sunt înecate)
  • Așezați scoici deasupra
  • Serviti cald

Apetit bun!

Video: .

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi