Cremă De Conopidă

Cremă de conopidă

Excelent ca un aperitiv sau ca un pahar pentru un aperitiv, această cremă de conopidă este atât cremoasă, cât și gustoasă.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 400 g de conopidă
  • 30 g de unt jumătate sărat
  • 25 g de amidon de porumb
  • 75 cl de lapte integral
  • 1 pistil de șofran
  • sare
  • piper

Cremă de conopidă

  • Îndepărtați frunzele verzi verzi din conopidă.
  • Tăiați conopida în ciorchini mici și spălați-o.
  • Se gateste conopida timp de 20 pana la 25 de minute pana cand se macine usor.
  • Se topește untul într-o cratiță, se adaugă amidonul de porumb, se amestecă și se fierbe timp de 2 până la 3 minute. Se toarnă o parte din lapte și se amestecă.
  • Gatiti timp de 4 pana la 5 minute, adaugati laptele ramas, pistilul de sofran si conopida.
  • Gatiti la foc mic pentru 5 minute. Verificați condimentele. Mixer. Răspândiți crema de conopidă în boluri și bucurați-vă imediat.

B.A.BA al bucatarului

Sfat pentru a evita mirosurile neplăcute:

Pentru a evita mirosul de gătit de conopidă, adăugați o bucată de pâine (sau o rolă de pâine învechită) la apa de gătit. Dacă nu există nici o pâine, adăugați o plută sau o lingură de bicarbonat de sodiu.

sugestie:

Pentru a da mai multă consistență acestei supă, puteți să o însoțiți cu flauturi gruyere și susan.

Pentru a face flauturile, aveți nevoie de: 1 cofetărie, 1 gălbenuș de ou, brânză rasă și o lingură de semințe de susan negru.

Preîncălzi cuptorul la 200°.

  • Desfaceți aluatul și periați cu gălbenușul de ou cu o perie. Se presara cu Gruyère ras si seminte de susan.
  • Tăiați aluatul în benzi subțiri de 3 cm. Tăiați benzile în jumătate, astfel încât să nu aveți flaute prea lungi. Luați o bandă și țineți-o la fiecare capăt. Întoarceți o parte a benzii într-o direcție și celălalt capăt al benzii în direcția opusă.
  • Așezați răsucirile în timp ce mergeți pe o placă acoperită cu hârtie de copt. Coaceți 10/15 minute până când flautul este maro auriu.
  • Se răcește și se bucură cu velouté de conopidă.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi