Crema Cu 2 Telina

2 supă de țelină

Iată o rețetă delicioasă de două supă de țelină, însoțită de fâșii delicioase de somon afumat.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 țelină
  • 2 tulpini de telina
  • 1 creangă de tarhon
  • 100 g de somon afumat
  • 10 cl de cremă lichidă (30% din M.G.)
  • Sare brută, sare, piper proaspăt măcinat
  1. Grădină de legume: cultivați bine țelina
  2. Sănătate: beneficii și virtuți de telina

Reteta cremei cu doua telina

  • Rădăcină rădăcină de țelină (ca un cartof), se spală și se taie în bucăți mici.
  • Peel, spălați și tăiați țelina în ramuri în secțiuni mici.
  • Spalati, frunzati si dati targonul.
  • Taiați somonul în benzi.
  • Aduceți 1 litru de apă sărată cu sare la fiert. Adăugați ambele telina, gatiti la foc mic si acoperiti timp de 40 de minute. Mixer. Corectați condimentele, amestecați în crema lichidă.
  • Răspândiți crema cu ambele teluri în plăci adânci.
  • La suprafață, puneți tarhonul tăiat și fâșiile de somon afumate.

B.A.BA al bucatarului

Solicitând foarte puțină muncă, țelina în ramuri este pregătită în felul următor:

  • scoateți coaste unul de celălalt și tăiați-le în același timp cu frunzele;
  • spălați-le bine și uscați-le;
  • pentru a evita părțile prea stringente, coajați ramurile cu un gust, apoi le tăiați în funcție de rețeta aleasă.

Pentru rădăcină de țelină, este chiar mai simplu, doar taie mingea în patru și coaja cu un cuțit sau un cuțit.
cumpătat.

Aceste două telina sunt consumate crude ca fierte.

  • Pentru telina în ramuri, este nevoie de 10 minute de gătit în apă clocotită sau sub presiune, 20 de minute pentru o gratar copt.
  • Pentru rădăcină de țelină, este nevoie de 5 minute în apă clocotită, 8 minute pentru aragaz sub presiune, 15 minute pentru amestecare și 20 de minute pentru prăjire.

Dacă țelina singur constă din bucate suculente (piure de cartofi, salata remoulade...), telina este adesea redusă, în mod eronat, la o funcție aromatică datorită gustului său subtil și delicat. Cu toate acestea, este delicios în supă, salată, gazpacho, gratin, alături de brânzeturi sau midii...

Reteta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

Video: Reţeta lu' Vladutz:.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi