Creveți Fonio Cuscous

couscous fonio creveți

Foarte completă, dar și delicioasă, această rețetă de creveți de fonio cuscous este, de asemenea, ușor și rapid de făcut.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 2 pahare de fonio full (aproximativ 250g)
  • 500 g creveți scoici
  • 8 caise uscate (sau proaspete)
  • 1 dovlecel
  • 50 g de unt 1/2 sare
  • 1 ceapă
  • 1/2 cuil. cafea amesteca 4 condimente
  • 1/2 lingurita de curcumă
  • Sare, sare grosieră

Creveți fonio cuscous

- Clătiți fonio-ul cu apă curată.

- Într-o cratiță, turnați 5 pahare de apă, sare cu sare grosieră. Aduceți la fierbere apoi adăugați 2 pahare de fonio. Gatiti la foc mic timp de 10 minute. Din căldură, acoperiți și lăsați să se umflească timp de 3 minute. Scurgeți și rezervați.

- Se curata ceapa si se taie.

- Spălați dovlecelul, rotește-l cu pielea.

- Tăiați caisele la jumătate, lăsați-le să bea dacă sunt proaspete.

- Într-o tigaie, gatiti legumele timp de 5 minute in 30 g de unt 1/2 sare spumant. Adăugați caisele. Se condimentează cu amestecul de 4 condimente și sare. Adăugați creveți. Mențineți preparatul cald.

- Puneți fonio în 20 g de unt 1/2 sare. Sezonul cu turmeric. Adăugați acest amestec la prepararea creveților.

B.a.ba a bucatarului

Pentru această rețetă nu ezitați să înlocuiți fonio cu bulgur sau quinoa.

Fiind bine

Din cauza originii sale africane, fonio miroase a „pământ“ la momentul de gătit, care nu veți găsi în momentul de degustare.

Fonio:

Fonio este un cereale de importanță economică în unele părți ale Africii de Vest. Odată cojit, acesta intră în prepararea multor rețete, cum ar fi cușcuș, aluat fiert, gogoși, pâine... Din punct de vedere nutrițional, fonio ofera la fel de mult ca și proteine ​​paste sau orez, dar prezența aminoacizi (metionină și

cistina) mai interesant. Fonio nu conține gluten, care oferă o alternativă pentru persoanele alergice. Pentru a descoperi!

Reteta: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

Video: BABENDA BF.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi