Coriandru (Coriandrum Sativum), Bucătăria Orientală Aromatică

Coriandru (Coriandrum sativum), De asemenea, cunoscut sub numele de China sau arab Patrunjelul Patrunjelul este un condiment plante medicinale și plante medicinale cultivate pentru semințele și frunzele sale, dar care este destul de temperamental să crească fără a merge la semințe prea repede. Numele de coriandru provine de la numele său grecesc KorisCeea ce înseamnă că bug-ul cu referire la miros puternic emanat frunzele sale.

Coriandru (Coriandrum sativum), bucătăria orientală aromatică

Frunzele sale superioare sunt tăiate fin, în timp ce cei care sunt mai mici sunt mai puțin: acestea ar putea fi confundate cu frunze de pătrunjel. umbele Destul cu flori mici albe hermafrodite montate pe tijele de măsurare de până la 80 cm înălțime, și, astfel, inlocuind restul plantei, sunt urmate de fructe globulare, achene, verde și galben, dimensiunea o boabă de piper: aceste semințe sunt rotunde cu nervuri, având o culoare maro deschis, atunci când coapte.

Fructele contin un ulei gras și un benzină aromatic conținând linalool, camfor, acetat de geranil și terpinenes.

În utilizarea terapeutică, semințe de coriandru scuti probleme digestive si dureri (flatulență, balonare...). Coriandru este, de asemenea, stimularea și evită boală frecventă la femeile gravide.

coriandru

În gătit, coriandru condiment este emblema bucătăria de Est: proaspete, frunze de legume crude parfum, salate și alte feluri de mâncare, în timp ce semințele sunt utilizate în muraturi,, oțeturi, scurt bulion, cârnați... Acestea sunt utilizate pentru prepararea diferitelor lichioruri și fac parte din compoziția „melissa apei“, stimularea și eficient împotriva tulburărilor nervoase.

  • familia: Apiaceae
  • tip: anual
  • origine: Orientul Mijlociu, Europa
  • culoare: flori albe cu mov
  • semănat: da
  • de tăiere: nu
  • plantație: Aprilie-mai
  • înflorire: Iunie-august
  • Înălțime: 40 la 50 cm

Sol și expunerea ideală pentru a planta de coriandru în grădina de legume

Coriandru apreciază un sol nisipos bun, lumina, bine drenat, humus bogat, humus bogate, usor calcaros, dar nu prea compact. O expunere la cald, dar ea are nevoie să fie atent, nu suporta seceta: care este, orice ambiguitate și orice echilibru pentru a găsi!

Data de coriandru semănat

Coriandru nu este transplantat, astfel însămânțare este în loc din aprilie până în mai, îngroparea semințelor de la 1 cm adâncime păstrând numai și întotdeauna solul umed. Se va șterge pentru a lăsa un picior care la fiecare 20 cm. I-au trebuit 2 luni să se maturizeze.

semănat cu întârziere a verii sunt posibile, în septembrie, acestea vor fi mai mari și mai dens.

întreținerea și cultivarea de coriandru Consiliului

Apa de coriandru în mod regulat, astfel încât să nu sufere de eveniment secetă și mulci. Hoe și buruienilor în mod regulat. Pentru a beneficia de frunze mai aromatice, este recomandat să se sacrifice florile prin eliminarea As. Dar ține în unele din care vei culege semințe.

flori de coriandru

Recoltarea, conservarea și utilizarea coriandru

Se taie frunzele ca și când ai nevoie de ele, iar la sfarsitul sezonului, înainte de îngheț, recolta toate frunzele să le usuce sau să le înghețe, dar își pierd aroma lor. Colecta semințele de coriandru de la unele cad la pământ sau au devenit maro deschis, și se păstrează într-un container etanș.

Boli, dăunători și paraziți coriandru

Nimic grav amenințare coriandru, dar, în cazul în care frunzele ofili, o boala fungica a muta.

Locul de amplasare și combinație favorabilă de coriandru în grădină

Coriandru sa mutat la grădină, în colțul tău aromatic, dar ideal în umbra partiala sau nord, nu de a suferi soarele arzător al inimii verii.

Puteți planta, de asemenea, mașină de plantat coriandru lângă o fereastră sau de pe un balcon pentru a avea întotdeauna la îndemână frunze.

Recomandat soiuri de coriandru pentru plantarea în grădină

Numai specia tip este cultivată, Coriandrum sativumDar vine Coriandrum sativum Maroc " cu flori roz care produc semințe interesante la gust nivel, Coriandrum sativum microcarpum ' cele mai bogate din semințe de ulei esențial, Coriandrum sativum Cilantro ' flori albicioase... A nu se confunda Coriandrum sativum cu coriandru vietnamez (persicaria odorata) care este un Polygonaceae folosit în bucătăria din Asia de Sud-Est.

Video: .

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi