Consuma Castravetele

cules

Pentru a gusta castraveții buni, este necesar să le alegeți înainte de maturitate completă, când sunt foarte ferme, foarte verzi și lipsite de semințe, puțin digerabile. În acest moment, vă vor oferi toată criza. Gestul de alegere este simplu: luați castravetele într-o mână și tăiați pedunculul cu un cuțit ascuțit. Recoltați foarte tineri, castraveții pot fi consumați cu pielea lor, după ce au fost perii sub apă. Pielea concentrează fibrele, vitaminele și mineralele, fără a menționa pepsina, o substanță care facilitează digestia. Ar fi o rușine să vă lipsiți de ea! Evitați să slăbiți castravetele cu sare grosieră, deoarece acestea își vor pierde mineralele și sângele. Soiurile recente sunt ușor de pregătit: ele sunt în mod natural mai puțin amare, conțin puține semințe și nu trebuie să fie dezgolite. Să mănânci așa cum este.

conservarea

Dacă nu se mănâncă la scurt timp după ce ați luat, puneți-l în vasul de conservare pentru al împiedica să se usuce.

prepararea

Gustat prime, este un clasic. Ca un aperitiv, în bastoane, îi dezvăluie tot gustul. Ingredient de bază al tzatziki (cu brânză albă și ierburi proaspete), se găsește și în gazpacho sau pannat. În zaruri decorează o tabouleh sau o salată greacă (cu roșii, ceapă, feta și măsline negre). Poate fi preparat la grătar sau pan, prăjit sau fiert.

Nest de castraveți spaghete Franța

Nest de castraveți spaghete Franța

Preparare: 20 de minute

Ingrediente (pentru 6 copii): 1 castravete mare Franța • 4 porții Kiri • 8 cl frișca • Cateva crengute de arpagic • Sare și piper • Se amestecă o parte din Kiri cu cremă. Sare, piper, rezerva acest sos în frigider. • Formă manuală, aproximativ douăzeci de ouă mici, cu restul Kiri. Rulați unele dintre ele în arpagicul tăiat anterior. Rezervați-vă bine. • Spălați și coajați castraveții lăsând o bandă de piele pe două. Folosind o răzătoare de julienne, faceți spaghete cu castraveți. Înfășurați-le pentru a face mici cuiburi, apoi puneți ouăle pe ele. • Serviți sosul separat.

logo-reg.png

În bucătărie cu Regal

  • Castraveți, mozza și mica lor citronetă
  • Tartar tot verde
  • Castravete crud, rosii fierbinti

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi