Savoyard Clafoutis În Tome Des Bauges

Savoyard clafoutis

Savurabilă rețetă Savoyard, acest Savoyard Clafoutis cu Tome of Bauges este o desfătare pură.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 600 g de ciuperci de Paris
  • 120 g de Tome des Bauges
  • 3 linguri. linguri arpagic
  • 40 g unt unt sărat
  • 3 ouă
  • 30 cl de cremă lichidă (30% grăsime)
  • 1 vârf de nucșoară
  • Sare și piper

Savoyard clafoutis în Tome des Bauges

- Curățați ciupercile cu o perie umedă. Tăiați-le în benzi.

- Ecumează Tomul tăiat în felii subțiri.

- Spălați și ardeți arțar.

Preîncălziți cuptorul la 180° C (ap. 6).

- Într-o tigaie, topiți 25 de grame de unt, împrospătați ciupercile.

- Într-un castron, bateți ouăle în omeletă, adăugați nucșoară, crème fraîche și arpagic. Se amestecă.

- Unt interior de mici ramekins individuale, distribuie ciuperci acolo. Se toarnă amestecul de ouă, se acoperă cu felii de Tom.

- Coaceți timp de 30 de minute într-o bain-marie.

Serviti fierbinte!

B.A.ba a bucatarului

Puteți combina cu această rețetă alte soiuri de ciuperci (cepuri, chanterelles, ciuperci de stridii).

Cuvintele din bucătărie:

Bain-marie: coaceți un preparat într-un recipient (de exemplu o cratiță) plasat în altul mai mare și conținând apă fiartă. Bain-marie vă permite să gătiți ușor un preparat delicat, evitând contactul direct cu o sursă de căldură.

Foto: C. Herlédan

Video: Recette: la matouille, l’aligot savoyard.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi