Chile Cu Carne!

Loading...

Loading...

chile con carne

Chili con carne este un fel de mâncare delicioasă din carne de vită și chile. Origine texan, există multe variații de aici este excelent.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 300 g fasole roșie uscată
  • 2 frunze de dafin
  • 2 cepe
  • 3 cuișoare de usturoi
  • 3 roșii mari
  • 1 cană de porumb (mărime medie)
  • 25 g de unt
  • 500 g friptura tocata
  • 25 cl de suc de roșii
  • 1 lingura. chimion
  • 1 lingura. cafea din Tabasco
  • Sare grosieră
  • Sare și piper proaspăt măcinat

Reteta din Chile cu carne

O reteta celor mai exotice si mai simple pentru o masa prietenoasa cu prietenii.

  • Soiați fasolea roșie peste noapte în apă rece.

A doua zi

  • Scurgeți, clătiți și scufundați într-o oală mare de apă rece.
  • Adăugați frunzele de dafin, aduceți la fierbere și gătiți timp de 2 ore și 30 de minute într-un loc de adâncime și fierbere (fasolea trebuie să zdrobească cu ușurință).
  • Sare de sare cu 30 de minute înainte de terminarea gătitului.
  • Peel și tăiați ceapa și usturoiul.
  • Pentru a coaja și coaja roșiile, pentru a le însămânța. Tăiați zaruri mici.
  • Scurgeți porumbul și fasolea roșie.

Într-un caserol,

  • Se topește untul, se mănâncă ceapa și usturoiul timp de 2 minute.
  • Adăugați carne, gătiți timp de 5 minute cu agitare puternică la căldură.
  • Adăugați porumb, fasole de rinichi, suc de roșii, chimen și Tabasco.
  • Se amestecă bine, verificați condimentele și fierbeți 20 de minute.

Serviti cald.

B.A.BA al liderului:

Puteți adăuga ardei cubați la această rețetă și o însoțiți cu orez alb. Pentru a înmuia chiliul, puteți adăuga, la sfârșitul rețetei, o lingură de cremă fraîche.

Pentru un chili con carne express: cumpărați fasole roșie și roșii decojite într-o cutie. Veți fi recunoscător în timpul serilor improvizate!

Se amestecă vinul cu chili con carne:

Pentru a potrivi chili con carne cu vinurile, dificultatea va fi în principal cantitatea de Tabasco sau de ardei iute folosite.

În a Pregătirea mexicanăcâteva vinuri vor putea să facă față puterii arderii; apoi, pentru a tempera căldura piperului, vom alege contrastul adus de a vin ușor dulce și foarte fructat cum poate fi prima cuvă de jurançon.

În a preparat în cazul în care chili va fi mai puțin prezente, vinuri roșii, calde și rotunde în gură ca a châteauneuf-du-pape sau o ventoux va merge în direcția vasului în timp ce are suficientă putere să nu fie dominat de el.

De asemenea, putem prefera să jucăm contrastul la nivel aromatic cu a faugères care, prin notele sale de fructe, florale și dulciuri, va atenua planta piperului, având în același timp moalețea și puterea gurii necesare pentru a face față farfuriei.

Idee de preț (în 2007):
- Jurançon 7 - 10 €,
- châteauneuf-du-pape 10 - 35 €, - ventoux între 6 și 12 €,
- de la 4 la 12 €. M. Chassin

Cuvintele din bucătărie

Se taie: tăiați în cuburi mici.
Pentru a coaja o leguma sau un fruct (piersica, rosii...), dupa ce i-ai aruncat cateva secunde in apa clocotita, sa o raci imediat in apa foarte rece pentru a opri prepararea. Pielea se retrage foarte usor.

Reteta: A. Beauvais Foto: F. Hamel

Loading...

Video: CHILI CON CARNE - receta tex-mex.

Loading...

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi