Cicoare Endovie (Cichorium Endivia "Latifolia"), Salata Crocantă

Escarole este o legumă cu frunze anual realizat din tabla cutata de aproximativ douăzeci de centimetri lungime, și grupate într-o rozeta din ce în ce strâns în jurul unei inimi galben și clare de formă ovală. Inițial din sudul Europei, endive-ul dă vara, dar sub tunel, acestea sunt recoltate din nou până în octombrie-noiembrie. Dacă li se permite să crească, apar mici capete de flori albastre sau albe, purtate de o tulpină lungă de aproximativ 1 metru înălțime.

Cultivarea cicoarei escarole (Cichorium endivia

Frunzele de escarole sunt consumate în salate și foarte apreciate pentru partea lor crocantă și calitatea lor diuretică digestivă. Ele aduc, de asemenea, fier și potasiu.

  • Familia: Asteraceae (Compus)
  • Tip: erbacee anuale
  • Origine: Europa de Sud
  • Semănat: aprilie până în august
  • Plantarea: transplantarea la 4 săptămâni după însămânțare
  • Recoltare: aproximativ 3 sau 4 luni după însămânțare

Pământ ideal și expunere pentru creșterea escarolei de cicoare

Escarolul este confortabil într-un sol proaspăt, adânc și flexibil. Se va potrivi o nuanță însorită sau parțială, cu condiția să nu fie prea rece.

Data însămânțării și plantarea escarolei în grădina de bucătărie

Scroafele escarole din aprilie până în august, odată ce perioada de îngheț se termina. Semănați semințele la distanțe adânci de 1 cm cu rândurile de aproximativ treizeci de centimetri. Aruncați-vă plantele și apoi transplantați-le plantele cu o distanță de 30-40 cm când sunt de aproximativ zece cm.

  • Voir la fiche: știți cum să semănați salate

Sfaturi pentru îngrijirea și cultivarea cicoarei escarole

Escarolul necesită o udare foarte regulată. Binez, buruieni și paie, de asemenea, foarte atent. Aproximativ două săptămâni înainte de recoltare, vă puteți albesc salate peste depunerea unei „cicoare clopot“ sau un vas inversat, care va împiedica dezvoltarea de clorofilă, astfel încât frunzele sunt mai puțin amare, dar ai grija decaderea nu se întâmplă. O alternativă este legarea frunzelor împreună cu rafia.

Recoltarea, conservarea și utilizarea escarolei de cicoare

Cicoarele escarole sunt recoltate de îndată ce sunt albite și de dimensiuni corecte, după cum și când sunt necesare prin tăiere la nivelul solului. Păstrați-l doar câteva zile în frigider. Se mănâncă brut în salată, dar puteți, de asemenea, să-l gătiți.

Boli, dăunători și paraziți ai cicorii

Slujitorii trebuie să se teamă când plantele sunt tineri, precum și toți viermii din sol.

Soiurile de cicoare de escarole recomandate pentru plantare în grădină

Există multe specii printre care cornettele care permit o recoltă de iarnă cu "Cornet de Bordeaux", "Cornetul lui Anjou" cunoscut pentru a rezista la frig mai ușor, dar, de asemenea "Grădinar de piață gigant" cu recoltarea inimii voluminoase la începutul iernii. Mai mult clasic, "Big curly" trebuie să fie cultivată în toate anotimpurile, foarte apreciată pentru inima sa compactă și crocantă. "Runda verde cu inima plină" este mai târziu, cu frunze groase.

Video: .

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi