Waterzooï De Pește

1317286498waterzoipoisson

Waterzoï este o farfurie tipică pentru regiunile nordice, dar a cărei aromă și gust excelent i-au permis să treacă frontierele.

Ingrediente pentru 6 persoane:

  • 12 nuci de Saint Jacques
  • 6 medalioane din obrazul lui Lotte
  • 500 g de pește cu carne destul de ferm și fără creastă
  • 4 à 6 morcovi în funcție de dimensiune
  • 2 frumos prazul
  • 2 mici napi
  • 1 ramură din țelină
  • 2 frumos cepe
  • 1 șalotă
  • 2 cuișoare deusturoi
  • 1 litru de apă
  • 2 lingurite de pește deshidratat
  • 20 cl de vin alb uscat (opțional)
  • 25 cl de cremă proaspătă
  • 1 gălbenuș de ou
  • pătrunjel plat
  • Sare și piper

Fish waterzooï rețetă:

Succesul peștelui waterzooï se datorează în principal calității gătitului. Gătirea peștelui este rapidă, vom începe cu pielea legumele și apoi peștele.

  • Începeți prin decojirea tuturor legumelor, apoi spălați-le
  • Taie morcovi, struguri, țelină și praz în julienne (sau bucăți)
  • Într-o cratiță mare, topiți puțin unt și cepe de sudoare și ceapă tocată
  • Adăugați vinul alb și zdrobiți și reduceți ușor
  • Adăugați apă și aduceți la fierbere pentru a găti morcovi, telina și napi timp de 10 minute
  • Adaugati praz, usturoi zdrobit si ceapa tocata si piele 15 min
  • Curățați peștele
  • Adăugați peștele cu legumele cu cele 2 cc de pește
  • Lăsați pielea aproximativ 10 minute, fileurile de pește nu trebuie aruncate
  • La sfârșitul gătirii, dacă este necesar, eliminați
  • Se amestecă cremă cu gălbenușul de ou și se toarnă cu legume și pește
  • Trebuie să aveți un sos legat și un amestec armonios

Odată condimentat rectificat cu sare și piper, puteți servi pește waterzoï cu orez sau cartof de abur, este delicios...

Decoreaza placa cu putin patrunjel tocat.

Apetit bun!

De asemenea, descoperiți: pui de apă

Video: RECETTE: Cuisses de grenouilles en waterzooï au gingembre.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi