Semințe Chia: Un Carton Atribut Cunoscut Deja Mayanilor

chia semințe

nativ munții din Peru și valea centrală a Mexic, Chia este a planta anuală familia lui Lamiaceae (mentă), cultivată pentru ea proprietăți medicinale, lăudat de amerindieni în vremurile pre-columbiene.

Long ignorat, specialiștii din domeniul sănătății sunt interesați în special de semințele de chia din cauza conținutului ridicat al acestora lipide (25-38%) cu omega3și benefice pentru sănătate.

Care sunt virtuțile lor terapeutice? În ce cazuri sunt indicate?
În jur...

Un pic de istorie despre semințele de chia

De la etimologia sa, cuvântul „chia“ provine de la „Chiyan“ desemnând salvie „Salvia hispanica“ și „nuhauatl“ (derivat din nativ american din Mexic).

Conform unor scrieri, prima cultură a chia din valea Mexicului datează între 2600 și 2000 de ani înainte de Hristos.
Începând cu secolul al XV-lea, această activitate agricolă sa dezvoltat printre ele Aztec care au făcut-o stoarce (după porumb și fasole), și le-a aprobat proprietăți medicinale în tratamentul diferitelor infecții. Chemându-i foarte energic, i-au presat să facă băutură la soldații lor sau laulei dedicate zeităților lor.

În anii 1990, planta chia (și beneficiile sale) au fost redescoperite în Argentina și apoi și-au relansat cultura în Peru înainte de a începe comercializarea în întreaga lume.

Beneficii și virtuți ale semințelor de chia

Până la 1 metru, chia se caracterizează prin patrulateră tulpini, frunze ovale acoperite cu peri fini și frunze albe, violet sau alb și semințe mici alungite, gri deschis sau maro, strălucitor, neted și grupate pe patru.

Bogate în cafeic și clorogenic acizi, flavonolii, glicozide de flavonolii, semințele de chia sunt de asemenea în fibre alimentare (30%), proteine ​​(între 22 și 30%), dar în special omega-3 (68%) și omega 6.

antioxidant și adevărata sursă de fosfor, de la mangan, de la vitaminele C și B9, de la calciu și minerale (cupru, niacin, zinc, fier, potasiu, sodiu), semințele Chia nu conțin gluten. Prin urmare, acestea sunt eficiente împotriva:

  • îmbătrânirea pielii
  • colesterol,
  • constipație,
  • inflamații,
  • factori de risc cardiovascular (hipertensiune, hipercolesterolemie, diabet);
  • diverticuloza,
  • tulburări ale somn.

Ca alte proprietăți terapeutice, semințele de chia promovează tranzitul intestinal și ușurează mâncărime (prurit) cauzată de pielea uscată din cauza insuficienței renale sau diabet.

Utilizarea semințelor de chia

Recomandate în naturopathy pentru efectele lor de protecție asupra boli cardiovasculare, semințele de salvia hispanica trebuie consumate:

  • Acestea sunt adăugate la sfârșitul gătitului cu masă pentru a păstra efectele nutriționale dorite,
  • uscate (măcinate sau zdrobite) pentru a presăra rețete,
  • germinat (pentru a face acest lucru singur). Pentru aceasta, într-un borcan, acoperă cu apă, 1 linguriță de semințe de chia. A doua zi, scurgeți și înlocuiți apa. Reînnoiți operația de îndată ce răsadurile apar (în fiecare zi). După 15 zile, rădăcinile fine și răsadurile - cu un gust ușor de nuci - pot fi consumate ca un suc (smoothie) sau adăugate ingredientelor rețetelor.

Sfaturi utile despre semințele de chia

Pentru a evita posibilele stomac deranjateste contraindicat consumului în mod regulat. Persoanele alergice la semințe de in și semințe de susan ar trebui să fie atente să nu le consumă fără sfaturi medicale.

Video: .

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi