Chervil (Anthriscus Cerefolium), O Aromă Delicată De Anason

Loading...

Loading...

Grădina de chervil sau chervilul comun (Anthriscus cerefolium) este o plantă erbacee anuală provenită din Europa de Est și Asia de Vest. Este folosită proaspăt în gătit pentru nota subtilă și plăcută, dar mirosul este fragil.

Grădina chervilă sau cireșele (Anthriscus cerefolium)

La 40-60 cm înălțime, chervilul are frunze ușor pătate, pline de culoare verde, delicat tăiate în segmente subțiri, ceea ce îl deosebește de patrunjelul plat și mai gros. Frunzele arata, de asemenea, ca morcovi.

De la sfârșitul primăverii și în timpul verii, florile mici în umbrele miniatură se dezvoltă și, în cele din urmă, dau fructe lungi, subțiri, negre la maturitate.

Chervilul dă un miros de anason prin zdrobirea frunzelor, dar aproape dispare cu deshidratare. Acest parfum caracteristic evită orice risc de confuzie cu hemlock (Maculatul conului), planta toxica care nu are acelasi miros plăcut. Cu toate acestea, nu recoltați chervil în sălbăticie pentru a evita să vă înșelați.

Frunzele conțin o esență aromatică, cumarine și flavonoide, inclusiv apiozide. Bogat în vitamina C (100mg / 100g), vitamina B9, fier și magneziu, chervilul deschide pofta de mâncare și permite o digestie bună. De asemenea, are proprietăți diuretice.

În uz extern, are proprietăți antiinflamatorii asupra rănilor, traumelor, mușcăturilor de insecte și a eczemelor, care calmează mâncărimea. Și în baie de sitz, ea dezvăluie proprietățile sale liniștitoare ale tulburărilor circulatorii prin calmarea atacurilor hemoroidale.

  • Familia: Apiaceae (Umbelliferae)
  • Tip: aromă anuală
  • Origine: Orientul Mijlociu
  • Culoare: verde
  • Semănarea: da
  • Tăiere: nu
  • Plantarea: martie-septembrie
  • Înflorire: mai-august
  • Înălțime: 40 - 60 cm

Pământ ideal și expunere pentru plantarea chervil în grădina de legume

Chervilul este cel mai bine cultivat într-o nuanță parțială sau la o expunere nordică în sol bogat, proaspăt și bine condimentat. Umbra nu este un dușman pentru această plantă, mai ales vara, pentru că se teme de terenurile uscate care provoacă creșterea în semințe.

Data însămânțării și plantarea chervilului

Răsadurile de chervil sunt făcute direct în bucăți din martie sau în loc din aprilie, întotdeauna în situație protejată, deoarece planta nu va tolera mai rece decât -5° C.

Semănați în raze la o distanță de 20 cm, acoperind abia semințele. Subțire la fiecare 10 cm când plantele au 4 până la 5 frunze. Puteți planta răsadurile la fiecare 3 săptămâni pentru o recoltă continuă.

Cercul izvorăște spontan dacă permiteți câțiva metri să mergeți la sămânță și să mențineți un pământ curat și umed.

Consiliul de întreținere și cultura chervil

Chervilul are nevoie inițial de un substrat format dintr-o proporție mare de compost bine descompus, precum și udarea regulată a piciorului fără a uda frunzele. După aceea, păstrați solul umed și paie. Ardeți și buruieni dacă este necesar.

Recoltarea, conservarea și utilizarea chervilului

Recoltarea poate începe după 6 până la 8 săptămâni după însămânțare, prin prelevarea frunzelor din bază, după cum este necesar. Frunzele pot fi uscate, dar aroma lor va dispărea.

Mai bine consumați rapid sosuri proaspete de aromă, sosuri de salată, legume brute, brânzeturi proaspete, supe, omelete, legume sau la grătar, de preferință adăugând-o la sfârșitul gătitului.

Infuzia sa este cunoscută pentru a înmuia pielea și a întârzia apariția ridurilor.

Grădina chervilă sau cireșele (Anthriscus cerefolium)

Boli, dăunători și paraziți de chervil

Mădura și rugina pot ataca chervil dacă udarea frunze frunzele prea umede.

Amplasarea și asocierea favorabilă a chervil cu alte legume de gradina

Chervilul este cultivat cu salate care ajută la îndepărtarea mucegaiului.

Soiuri de chervil recomandate pentru plantare în grădină

Chervilul comun rămâne cea mai des cultivată specie pentru aroma sa plăcută. Cravatul creion dă un parfum mai puternic, este mai puțin ridicat.

Nu confunda grădini de chervil cu chervil mosc (Myrrhis odorata) numit și chervil spaniol sau smirnă mare, planta aromatică a devenit foarte rară în grădini.

Loading...

Video: .

Loading...

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi