Descoperiți Fructe Mici Amuzante

Toamna este aproape aici, iar cu ea vine o nouă perioadă de plantare. Când vorbim despre boabe, ne gândim adesea la zmeură, căpșuni sau coacăze, aceste culturi care uneori sunt mai puțin importante decât cele de mere sau de pere...

Fructe umplute... beneficii
Dimensiuni mici, exotice, uimitoare sau picante, există ceva pentru toată lumea! Acestea au trei avantaje:

  • ei iau, desigur, mai puțin spațiu
  • ei dau mai mult în mod regulat
  • aroma lor este mai variată și adesea mai aromată.

Unii au un interes dublu: sunt flori decorative, cum ar fi fucsia de fructe, înainte de a oferi o recoltă reală.

1 - Cecile la sarcină
2- sortimente de fructe mici :
1. Zmeură japoneză (Rubus illecebrosus). / 2. Blackberry fără spini. / 3. Dogwood din Hong Kong (Cornus hongkongensis) / 4. Nisipul lui Balbis (Solanum sisymbriifolium) / 5. Cătină de mare / 6. Zmeură galbenă "Fallgold" / 7. Arbore fazan (Leycesteria formosa) / 8. Zmeură cu fructe mari "Meeker".

Arome neașteptate

Aceasta a făcut ca Cécile să exploreze această zonă și să împărtășească descoperiri neașteptate, pe lângă valori sigure. Dacă gătește mult și experimentează în mod constant, ea este și ea pepinieră. Cécile vă invită să descoperiți selecția ei!

Fructe exotice


1 - Noaptea lui Balbis -Solanum sisymbriifolium
Unde să cultivați?Afară în soare și în pământ bogat, ca o roșii. Poate trăi doi ani într-o oală (iarnă în protecție împotriva înghețului).
Când să recoltăm? În septembrie-octombrie, perfect mature.
Ce gust? Aproape de cea a bigarreauului coapte, de aroma și textura sa.
2 - Pepene de pere, pépino -Solanum muricatum
Unde să crească? În aer liber în timpul verii sau în ghivece pe tot parcursul anului. Țineți o tăiere sub protecție la îngheț.
Când să recoltăm? La sfârșitul verii, atunci când fructele se transformă în galben.
Ce gust?O aromă pronunțată de pepene și pere de vară, în cazul în care fructul este copt (dar nu blot!)
3 - Passiflora fault -Passiflora foetida
Unde să cultivați? Pe un perete însorit, în pământ. Rustic până la -8° C sau în vase, verandă neîncălzită /
Când să recoltăm? Toată vara și până în octombrie.
Ce gust? Acidulat, delicat (în ciuda numelui!), Mai puțin marcat decât cel al fructelor Pasiunii.

Balbis nopți pe meniul lui Alain Passard

Chef Alain Passard adaugă niște nopți crude de Balbis în borcane cu oțet alb murat...

Fructele picante


1 Caviar de lămâie -Australasica Microcitrus
Unde să crească? Potat într-o verandă scăzută încălzită în timpul iernii (5° C), la umbra vara.
Când să recoltăm? Din Ziua tuturor Sfinților, atâta timp cât fructele sunt bine refăcute.
Ce gust? Lemon, în bile mici, care izbucnesc sub dinte... ca caviarul!
Descoperiți alte fructe citrice uimitoare.
2 - piper de Sichuan -Zanthoxylum piperitum
Unde să crească? În sol (rezistente la -15° C), în sol bogat, dar drenat, la soare.
Când să recoltăm?Din august, când se deschid golfurile.
Ce gust? Picant și piper, subtil și foarte aromat. Folosiți uscate, măcinate, pe recipiente crude sau fierte.

Fructele uimitoare

1 - Akébia -Akebia quinata
Unde să crească? Împotriva unui sprijin, la umbra, în sol bogat și în sol proaspăt, chiar umed.
Când să recoltăm? În septembrie, atunci când "bananele" devin roz și lasă să arunce o privire asupra pulpei.
Ce gust? Dulce și dulce, dar nu foarte marcată, pentru a se întâlni cu mirodenii.

2 - Fuchsia de Magellan -Fuchsia magellanica
Unde să crească? În umbra, împotriva unui perete orientat spre vest în regiunea rece.
Când să recoltăm? Din august până în octombrie, fructe pe deplin coapte (se pot usca).
Ce gust? Puțin dulce, ușor picant, care să însoțească sucul sau vanilia acide.

3 - Arbore fazan -Leycesteria formosa
Unde să crească? În sol deschis, în mijlocul umbrei, în sol proaspăt și bogat.
Când să recoltăm? În august-septembrie, când fructele de padure sunt coapte și se înmoaie (ele cad aproape singure).
Ce gust? Aromă de caramel uimitoare care menține gustul (cu condiția să fie dulce).

Odată plantate și recoltate, aceste fructe mici uimitoare vor face minuni în bucătăria dvs.
Vino și descoperă cele patru rețete gastronomice!

Video: 8 FRUCTE si LEGUME inainte de a fi MODIFICATE GENETIC.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi