Morcovii O Fac Sa Se Inmoaie De Placere

Insula plutitoare a vizitat Morcovul

Ea face obrajii - sau fesele - roz după mame. Este o sursă excelentă de antioxidanți

și fibre moi, recomandate tuturor de la o vârstă fragedă.

Ieftin, morcov este o necesitate pe tot parcursul anului.

  • Sănătate: beneficii și virtuți ale morcovului
  • Grădină de legume: cultivați bine morcovul

Morcov: o legumă foarte consumată

În piureurile pentru copii, masticate, fierte sau crude, morcovi sunt a doua cea mai consumată legume din Franța. Nu sunt scumpe (în jur de un euro pe kilogram în medie), prezente în toate sezoanele pe tarabe, sunt bogate în minerale, fibre și vitamine.

Acestea conțin o mulțime de beta-caroten, un pigment care se transformă în organism vitamina A, o substanță esențială pentru creștere, frumusețea pielii și o viziune bună, mai ales noaptea.

Ușor și rapid pentru a pregăti - o clătire sub apă pentru morcovi timpurii, cojit la steward pentru alții - morcovi sunt conservate mai mult de opt zile, în sertarul de legume al frigiderului și poate fi ușor congelat după tăiată în felii și înfiltată în apă clocotită.

  • Sănătate: beneficii și virtuți ale morcovului
  • Grădină de legume: cultivați bine morcovul

Bune oferte

morcovi carne de vită, morcovi rasi sau vichy: retetele sunt numeroase pentru a gusta morcovul in modul "clasic".

Dar dacă vreți lucruri noi, nici ideile nu lipsesc! Dulceața morcovului este plăcut ușurată de anumite mirodenii (chimion, curry, cardamom,scorțișoară...), ierburi (cimbru, mentă, coriandru...), precum și fructele citrice și fructele uscate.

Combinațiile câștigătoare sunt multe și variate: morcovii marinați în suc de portocale în stil marocan; catifea amestecata cu lapte de nuca de cocos; pentru desert, în celebrul morcov tort engleză; sau în suc, cu mere și ghimbir.

În cele din urmă, nu uitați că vârfurile lor sunt de asemenea gătite: în supă, quiche sau pesto, acestea sunt redescoperite urgent.

Insula plutitoare revizuită: catifea de vanilie catifelată, ouă cu citrice

O rețetă de la Ruben Sarfati

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 600 de morcovi
  • 600 g de cremă lichidă
  • 1,5 ouă
  • 145 g de zahăr
  • 2 păstăi de vanilie
  • 1/2 var
  • 1/4 de portocaliu.

Pentru catifelata,

Se coajă și felie morcovii.

Se gateste intr-un castron cu microunde la 700 W timp de 6 minute.

Într-o cratiță,

Puneți morcovii fierți și adăugați crema, zahărul și fasolea de vanilie divizată.

Gatiti la foc mediu timp de 5 minute.

Îndepărtați dopurile de vanilie și toate boabele. Se amestecă totul.

Rezervați-l lângă foc.

Pentru ouăle cu zăpada,

Puneți albușurile de ou la temperatura camerei într-un castron, cu suc de 1/2 var.

Bateți până când obțineți un amestec ferm, adăugați zahărul și amestecați albii.

Apoi puneți pe o farfurie filmate 4 găluște frumoase, dăruiți peste portocala și lamaie și gătiți în cuptorul cu microunde la 700 W timp de 1 minut 15.

Serviți pe catifelat.

Credite foto: © Morcovi din Franța © Fotolia

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi