Carpaccio De Scoici, Ghimbir Și Curry

1340089585carpacciosaintjacques

Carpaccio de scoici este o modalitate delicată de a găti acest produs de mare cu un gust fin și subtil.

Ideal pentru începători și deosebit de apreciat atunci când este fierbinte, aici este rețeta.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 450 scoici
  • 1 lămâie
  • 1 bucată mică de ghimbir proaspăt (cap de 1 inch)
  • 1 vârf de curry
  • 4 linguri de ulei de măsline,
  • Sare, fructe de padure roz (sau amestec de 5 fructe de padure)
  • Unele fire de arpagic

Rețetă de carpaccio scoici, ghimbir și curry:

Această rețetă de carpaccio a lui Saint-Jacques nu este prea lungă pentru a realiza, dar veți avea absolut nevoie de 1 cuțit bun pentru a face felii foarte subțiri ale lui Saint-Jacques.

  • Începeți prin eliminarea coralului dacă există.
  • Spalati scoici bine
  • Tăiați scoici în felii foarte subțiri (cel mai bine posibil)
  • Aranjați-le pe plăci

Prepararea marinadei,

  • Într-un castron, turnați uleiul de măsline
  • Strângeți sucul de lamaie
  • Se taie și se adaugă ghimbirul
  • Presați curry
  • Se taie arpagicul în mod fin și se adaugă
  • În sfârșit, adăugați sare și piper (5 fructe de pădure)
  • Se amestecă totul
  • Apoi se toarnă marinada pe plăci
  • Se lasă să se răcească timp de cel puțin 1 oră

Chiar înainte de a servi,

  • Se taie și se pun cîteva sprigs de arpagic
  • Serviți proaspete

Apetit bun!

Rețetă propusă de Camille (44)

Video: Retete Alfredo Seafood - File de somon in pesmet.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi