Carbonada Flamanda: Ch'Ti Delight

tocană flamandă

Făcut din carne de vită, bere și turtă dulce, carbonada sau carbonada este un fel de mâncare delicioasă.

Specialitatea din nordul Franței, se numește de asemenea ch'ti bourguignon.

Ingrediente pentru 5-6 persoane:

  • 1 kg de carne de vită (carne de burgundă)
  • 1 litru de bere (tip 3 Monts, Goudale, Jeanlain)
  • 500 g de turtă dulce
  • 2 coli de dafin
  • 3 cepe

Carbonada flamandă este considerată o rețetă simplă, economică și ușor de realizat, fiind în același timp lacomă și foarte gustoasă.

Reteta carbonadei flamande:

Începeți prin tăierea carnea de vită (dacă nu a fost făcută de măcelarul dvs.) în bucăți de aproximativ 5 cm.

Curăță ceapa și nu-i tăiați prea fin.

Încălziți cuptorul olandez cu puțin ulei

Marunți bucățile de carne timp de câteva minute și apoi adăugați ceapa timp de 2 până la 3 minute.

Turnați berea pentru a acoperi complet carnea și adăugați frunzele de dafin.

Puneți turta dulce peste el.

Gatiti la foc mic si acoperiti timp de 1h30 pana la 2 ore

Se amestecă în mod regulat pentru a preveni prinderea în partea inferioară a vasului.

Apetit bun!

Sfat util de la bucătarul șef despre carbonada flamandă

Carbonbona flamanda

Flamanda de carbonadă sau carbonadă nu este niciodată la fel de bună ca atunci când este pregătită cu o zi înainte, deoarece carnea este cu atât mai delicată și mai parfumată.

Carbonada merge bine cu cartofi prăjiți, cartofi rumeniți sau piure de cartofi.

Gustăm carbonada flamandă în toate estaminets din Flandra dar va fi la fel de delicios la domiciliu, cu prietenii sau cu familia.

De a descoperi și în specialitățile din Nord: placinta MaroillesșiCarbonadă flamanda și cartofi prajiti cu unt clarificat.

Video: .

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi