Tort De Coacere Cu Fructe Confiate

1390292542gateaudesemoulefruitsconfits

Iată rețeta tradițională a tortului de grâu revizuit cu fructe confiate pentru culori și arome maxime.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 litru de lapte integral
  • 100 g de zahăr brun
  • 125 g de grâu fin
  • 3 linguri. fructe confiate
  • 2 gălbenușuri de ou
  • 5 cl Grand Marnier
  • Coulisuri portocalii sau altele

Rețetă pentru prăjitura cu fructe confiate

Preîncălziți cuptorul la 210° C (punctul 7).

Într-o cratiță,

  • Se toarnă laptele, se încălzește la foc mic cu zahăr.
  • Se toarnă semolina, se amestecă bine, se fierbe 8 minute, apoi se toarnă fructele confiate.
  • Adăugați gălbenușurile de ou câte unul în gris, amestecați bine.
  • Se toarnă Marele Marnier, se amestecă.

Imediat ce grisul este gătit,

  • Se toarnă în rame- cinele căptușite anterior sau într-o farfurie mare.
  • Coaceți 20 - 25 de minute până când vârful este maro auriu.
  • Se răcește timp de cel puțin 6 ore într-un loc răcoros.

Serviți cu sos de portocale sau coulis de fructe.

Aflați mai multe despre lapte și grâu

lapte:
În al doilea rând numai producător european în spatele Germania, Franța recolta aproximativ 3,5 miliarde de litri de lapte anual pentru consumul intern de 57 kg pe cap de locuitor pe an.

grișul:
De pietricele, grișul se face de obicei cu făină de grâu, întregi sau rafinate și apă. Pasta obținută este aburată și transformată în mici granule de mărime variabilă în funcție de tipul de măcinare dorit.

materii prime folosite pentru a face paste, amidonoase nu se compune celebrul cuscusul: dă corp la supe, cu carne și legume, și este de deserturi gourmet, cum ar fi budinca grișul sau tort grisul.

Reteta: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi