Norman Carne De Vită Cu Gratar, Sos De Cidru Cremă

Norman carne de vită cu sos de cidru

Iată o rețetă delicioasă pentru coaste de carne de vită Normandy cu un sos de cidru crem.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1,5 kg de coaste de carne de vită din Normandia
  • Floare de sare, piper proaspăt măcinat

Sos de cidru de cristal:

  • 5 eșalotă
  • 1 măr
  • 25 g unt unt sărat
  • 1/2 sticlă de cidru
  • 1 ramură din cimbru
  • 25 cl de cremă
  • Sare și piper proaspăt măcinat

Norman carne de vită cu gratar, sos de cidru cremă

Pentru sosul de cidru crem:

- Se curăță și dălzește șobolanii.

- Se curata si se toarna marul.

- Într-o tigaie, topiți untul. Când este spumant, se topește șalotul și culoarea timp de 5 minute. Deglage cu cidru. Adăugați mărul tăiat și cimbrul. Se condimentează cu sare și piper. Reduceți căldura și fierbeți 30 de minute. Păstrați cald.

- Preîncălzi planca.

- Așezați coada de vită pe tavă și gătiți-o timp de 10 minute pe fiecare parte. Reservați căldura pe un suport de sârmă, sezonați cu fleur de sel și piper zdrobit. Acoperiți cu folie, lăsați să stea 10 minute.

- Între timp, încorporați crema în sosul de cidru fierbinte.

Se amestecă bine.

- Tăiați carnea și acoperiți cu sos.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi