Butternut Squash Din Provence (Cucurbita Moschata) Sau Suc De Nucșoară

Sucul de butterut din Provence aparține speciei Cucurbita moschata printre cele care compun marea familie de Cucurbitaceae. Aceștia fac parte din "alergător" sau de squash, care formează tulpini lungi care în curând invadează culturile vecine, dacă nu interveniți.

Butternut squash din Provence (Cucurbita moschata) sau suc de nucșoară: plantație și cultură

Frunzele în formă de inimă sunt de culoare verde închis, sunt albe, catifelate, cu unghiuri mai mult sau mai puțin ascuțite și pot măsura 40 până la 50 cm în diametru. Tulpinile au fire de păr care nu înțepesc. Florile sunt galben-portocalii. Pedunculul are cinci coaste și este extins la fructe. Fructul este rotund, aplatizat și nervurat și se transformă de la verde închis la ocru când este copt. Măsoară aproximativ 25 până la 50 cm în diametru și cântărește între 5 și 10 kg în funcție de specimene.

După cum indică și numele lor, aceste squash provin din sudul Franței, au nevoie de căldură (minimum 15° C): acestea sunt deosebit de plăcute în Provence și în regiunile cu climă caldă. Apoi, acest squash de conservare, recoltat în toamnă, va petrece lunile de iarnă într-o cameră bine aerisită în jurul valorii de 15° C pentru a fi consumată ca și când.

Din punct de vedere nutrițional, dovlecelul din Provence este bogat în apă și are un conținut scăzut de calorii (20 kcal / 100g). Conține mai mulți compuși antioxidanți, precum și vitaminele A, B2, B5, B6, B9, C, K, fier, mangan, cupru...

Carnea sa portocalie strălucitoare, roșu de cupru, foarte densă, groasă, oferă un gust dulce, ușor musculos. Deoarece este bogat în apă, este mai bine să nu adăugați apă când gătiți.

Este special adaptat pentru a se asocia cu legumele unui couscous, dar este, de asemenea, preparat în compoziții dulci.

  • Familie: Cucurbitaceae
  • Tipul: anual
  • Origine: America Centrală și de Sud
  • Culoare: flori galben-portocalii
  • Semănarea: da
  • Tăiere: nu
  • Plantarea: primăvara
  • Înflorire: începutul verii
  • Recoltare: septembrie până la primii înghețuri
  • Înălțime: până la 50 cm

Pământ ideal și expunere pentru plantarea butterutului squash

Sucul de butterut din Provence trebuie să fie cultivat în plin soare, cu maximum de căldură, într-un sol bine drenat și foarte bine modificat. Înainte de a planta sau de a planta, îngropați compostul pe întreaga grădină unde se va desfășura squashul.

Data însămânțării și plantării Nucșoarei

Dacă locuiți în sudul Franței, veți putea începe sămânța la începutul lunii martie sub adăpost, într-o găleată. În altă parte, veți aștepta luna aprilie. Înainte de transplant în pământ, păstrați numai cea mai frumoasă plantă a găleții. În luna mai, când înghețul nu mai poate prevala, seamănă sau transplantează plantele distanțându-le de la 1,5 la 2 m.

Consiliu de întreținere și cultură a drojdii squash din Provence

Este recomandat să strângeți tulpinile pentru a favoriza formarea unor fructe frumoase: nu mai mult de 3 sau 4 pe picior.

Este necesară o mulcire bună: va menține prospețimea pe teren și, prin urmare, fructele nu vor intra în contact direct cu solul, ceea ce va reduce riscul dezintegrării.

Adăparea trebuie făcută pe picior fără a uda frunzele, pe toată suprafața scândurilor, udând copios și mai rar.

Recoltarea, conservarea și utilizarea sucului de butterut din Provence

Recoltarea se face, oricum, înainte de îngheț. Când frunzele sunt îngălbenite sau uscate, pedunculul este, de asemenea, uscat, iar fructele s-au transformat de la verde închis la o culoare ocru cupru, care a ajuns la maturitate. Cu foarfece de tăiere, tăiați curat peduncul prin luarea de fructe mână completă, fără a se ține de peduncul care ar putea tăia mai mult sau mai puțin, care ar promova dezvoltarea de putregai.

Nu țineți squash în pivniță unde există prea multă umiditate sau într-o mansardă izolată unde se poate produce frig. Cu toate acestea, îl puteți îngheța.

Bolile, dăunătorii și paraziții de drojdii din Provence

Oidium este inamicul de squash în general, precum și afidele, dar este oricum cel mai puțin afectat squashul. Pe de altă parte, gustropodii de toate felurile îi iubesc!

Amplasarea și asocierea favorabilă a squash-ului de butternut din Provence

Puneți butoaie de fructe plante la marginea unei grădini de bucătărie, astfel încât să se poată târăsc din bordul în creștere.

Soiuri recomandate de squash de butternut din Provence pentru plantare în grădină

Sucul de butterut din Provence este specia tipică pe care o veți găsi.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi