Butternut (Cucurbita Moschata) Sau Butternut, Squash Pentru Gătit

Butonul de squash, în familia mare Cucurbitaceae, aparține genului Cucurbita și în acest caz moschata. Ei sunt "alergători", adică vor avea nevoie de puțin spațiu pentru a înflori.

Frunzele sunt verde închis, marmorat cu alb, catifelat, cu unghiuri mai mult sau mai puțin ascuțite. Tulpinile au polis care nu agita. Florile galbene sunt aproape împărțite la sepalele. Pedunculul este nervurat și se îngroațe pe măsură ce se apropie de fructe. Fructul are o lungime de aproximativ 25 cm și o lățime de 15 cm pe partea sa bombată și cântărește între 1,5 și 3 kg în funcție de specimene.

Butternut (Cucurbita moschata) sau măcelar: un super-squash pentru rețetele dumneavoastră

Aceste tigve sunt deosebit de îndrăgite de căldură și au nevoie de cel puțin 15° C: sunt deosebit de populare în bazinul mediteranean.

Acestea sunt squash de conservare, care va petrece iarna fără probleme într-o cameră bine ventilată în jurul valorii de 15° C.

La fel ca toate squash, butternut este scăzut în calorii (20 kcal / 100g), dar bogată în vitamina C, potasiu, magneziu, fibre si carotenoide antioxidante.

Cu culoarea cărnii portocaliu strălucitor, foarte ferm, nu suntem dezamăgiți de gustul său este subtil dulce sau moscat, amintind dulceața de unt moale. În timp ce gătește în multe feluri, nu ne mai obosim niciodată!

Se gătește ca și cartofii, fie în cartofi prăjiți, fie în gratin sau în sătuse. Dar ea face de asemenea piureuri excelente și supe. Cu toate acestea, coaja acolo înainte de a mânca și de gătit.

  • Familie: Cucurbitaceae
  • Tipul: anual
  • Origine: America Centrală și de Sud
  • Culoare: flori galbene
  • Semănarea: da
  • Tăiere: nu
  • Plantarea: primăvara
  • Înflorire: începutul verii
  • Recoltare: septembrie până la primii înghețuri
  • Înălțime: până la 50 cm

Pământ ideal și expunere pentru plantare Butternut în grădină

Butternut are nevoie de un sol foarte bogat și bine drenat: puneți o mulțime de compost peste tot în bord, în loc să îl puneți în fiecare orificiu de plantare. Expunerea la soare este necesară pentru a beneficia de cea mai mare căldură posibilă.

Data însămânțării și plantării Butternut

Seedlingul se poate face între februarie (în sudul Franței) și aprilie în adăpost, în găleată. Numai cea mai frumoasa planta va fi pastrata. Transplantare în pământ se va face imediat ce riscul de îngheț vor fi eliminate, în luna mai, păstrând 1,5 până la 2 metri între fiecare plantă.

În loc, plantarea se poate face după jumătatea lunii mai, dar se va produce târziu.

Consiliul de întreținere și cultura Butternut

Puteți prinde tulpinile pentru a încuraja formarea fructelor: evitați păstrarea a mai mult de 4 sau 5 pe picior, astfel încât fiecare dintre ei să se poată bucura.

Paie generos, mai ales că suprafața dintre fiecare picior este importantă. Aceasta va păstra umiditatea și va împiedica putrezirea fructelor datorită contactului cu pământul.

Apă cu piciorul și pe întreaga suprafață a culturii, astfel încât toate rădăcinile să profite de ea bine. Preferând udarea copioasă și distanțată, mai degrabă decât limitată și frecventă.

Recoltarea, conservarea și utilizarea Butternut

Când fructul se transformă de la verde deschis la bej și nu mai crește, este pentru că a ajuns la maturitate. În general, acest lucru este însoțit de un peduncul uscat și frunzele care au în galben. Tăiați pedunculul de la tulpină cu foarfece de tăiere. Nu luați fructele din tulpina să-l dețină: îl puteți răni prin crearea de microfisuri în care putrezesc va forma și să crească pe tot fructul pe termen lung.

Recolta înainte de îngheț, deoarece butternuturile sunt foarte sensibile.

Butternuturile vor petrece lunile de iarnă fără probleme, vor fi păstrate la 15° C, dar vor evita pivnița prea umedă sau mansarda prea rece.

Boli, dăunători și paraziți din Butternut

Oidium este cea mai frecventă boală în cucurbite și atacurile pot apărea în orice stadiu al dezvoltării plantelor. Antracnozele, sau chancre, și mucegaiul gri sunt boli criptogamice care împiedică planta. Nu uitați melcii și melcii care se grăbesc pe picioarele tinere!

Amplasarea și asocierea favorabilă a lui Butternut

Este o plantă care se cultivă pe marginea grădinii, astfel încât să poată circula spre exterior (gazon sau cale de acces).

Soiuri recomandate de Butternut pentru plantare în grădină

Cel mai adesea alegeți Butternut Waltham care poate transporta până la 7 fructe. În caz contrar, Butternut Ponca este o varietate veche cu fructe mai mici.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi