Broccoli, O Varză Aproape Înfloritoare

broccoli

Copiii nu-i plac. Cu toate acestea, broccoli este unul dintre cei mai duri cruciferi din micronutrienți.

Pentru a citi, de asemenea:

  • Creșteți bine broccoli
  • Beneficii și virtuți de broccoli pentru sănătate
  • Retetele noastre bune cu broccoli

O creație botanică a romanilor

Botanicii din Roma antică au dezvoltat broccoli cu două secole înaintea lui Hristos. Aceasta leguma este de fapt un pas intermediar intre varza salbatica si conopida. Este cultivat în sudul țării, în provincia Calabria. Apreciem buchetul său, numit și "mere", pe toate mesele Imperiului. Timp neglijat, broccoli se întorcea în casele italiene în secolul al XVI-lea. Catherine de Médicis este responsabilă pentru a face cunoscută în restul Europei, în special în Franța. Broccoli păstrează porecla "sparanghel italian".

Broccoli, o sursă de vitamină C și fibră

În anii 1980, fermierii Breton au început să crească broccoli. Datorită climatului său, regiunea devine prima zonă de producție vegetală din Franța. La tarabe se găsesc buchete de 250 până la 300 g. La maturitate, broccoli are o aromă foarte dulce. Continuăm să ne lăudăm cu bogăția de fibre, vitaminele C și E. Pentru ao alege, trebuie să ne bazăm pe o culoare verde frumoasă. Legumele ușor îngălbenite gust mai amare. Broccoli trebuie să fie depozitat în sertarul de conserve al frigiderului timp de până la 5 zile. Amintiți-vă să-l împachetați în filmul alimentar, de exemplu, pentru al menține în stare proaspătă.

Flanșele mici cu broccoli și migdale

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 grămadă de broccoli
  • 40 g migdale prăjite tocate
  • 80 g de brânză parmezană rasă
  • 3 ouă
  • 50 cl de cremă lichidă
  • Sare și piper

Preîncălziți cuptorul la 180° C.

Broccoli, o varză aproape înfloritoare: aproape

Spălați broccoli și tăiați în ciorchini mici.

Păstrați tulpina curată pentru o utilizare ulterioară, de exemplu într-o supă.

Curățați buchetele într-un aragaz sub presiune timp de 5 minute după rotirea supapei.

Într-un castron, bateți ouăle.

Adăugați cremă, migdale și brânză de parmezan. Se condimentează cu sare și piper.

Parmesan adaugă deja o doză de sare preparatului.

Răspândiți broccoli în crème brûlée.

Se toarnă peste flanc și se coace timp de 20 până la 25 de minute la 180° C.

M. B.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi