Brioche Cu Unt Și Zahăr

Loading...

Loading...

brichetul de zahăr din unt

Cine nu a visat niciodată să facă un lucru brioșă singuri, călduros din cuptor? Deci, aici este o rețetă de brioșă drăguță cu unt și zahăr.

Ingrediente pentru brioche beurre sucre:

  • 280 g făină de grâu
  • 1 vârf de sare
  • 10 g zahăr rulant
  • 1 ou
  • 20 g drojdie de panificație
  • 10 cl de lapte
  • 120 g de unt jumătate sărat
  • 100 g de zahăr din nucă de cocos
  • 30 g de unt
  • 2 gălbenușuri de ou
  • 10 cl de cremă lichidă

Rețetă pentru unt și zahăr brioșe:

  • Așezați făina, sarea și zahărul într-un bol de salată, faceți o fântână.
  • Se amestecă întregul ou și drojdie în lapte.
  • Lucrați aluatul dând corpului.
  • Când aluatul devine elastic, se adaugă untul semi-sărat.
  • Formați o minge și lăsați aluatul să crească aproximativ o oră (volumul său trebuie să se dubleze).
  • Refaceți ușor aluatul.
  • Se pune într-o matriță și se lasă să se ridice din nou (30 de minute).
  • Se presara cu zahăr de nucă de cocos și unt tăiat în bucăți.

Împingeți gălbenușurile de ou și cremă lichidă și adăugați-le în aluat.

Coaceți bobul într-un cuptor la 210° C până la maro auriu (aproximativ 30 de minute).

Aflați mai multe despre unt

În prezent, untul este cel mai adesea păstrat în frigider: aproximativ 8 săptămâni pentru untul dulce și 12 săptămâni pentru untul sărat. În condiții excelente (bine ambalate, departe de alimente mirositoare...), acestea pot fi păstrate până la 4 luni! Cu toate acestea, este la temperatura camerei, că el expiră toate aromele sale, și nu reușește să-și reducă termenul de valabilitate, este mult mai bine și mai ușor de răspândit. În vremurile vechi, unii aveau în pivnițe reci, alții, ca irlandezii, îl îngropau în pământ, încuiate într-un butoi de lemn. Așa că sa îmbunătățit cu timpul, câteodată câțiva ani!

Pentru a citi: O brioșă într-o caserolă

Reteta: A. Beauvais Foto: F. Hamel

Loading...

Video: Brioche - Pâine Franțuzească / French Brioche.

Loading...

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi