Bo Bun Au Steak, Parfumuri Din Vietnam

Carne de vită de pui

Succesul bo bunului demonstrează acest lucru, ca proliferarea restaurantelor și a cărților de bucătărie dedicate lui: bucătăria Viet Nam seduce francezii.

Trebuie spus că are totul pentru a vă mulțumi. Proaspăt, parfumat, economic și dietetic, este apreciat de ambii gurmanzi în căutare de exotism și de cei care își urmăresc linia.

Dintre cele mai populare feluri de mâncare, există Bo bun, un castron mare, garnisit cu vermicelli de orez, felii de carne marinata si salata, legume crude (salata, morcov, castravete), dinplante aromatice, arahide zdrobite și ceapă la grătar, servită cu un sos nuoc.

Echilibrat, adaptat invidiei (putem adăuga creveți, roșii de primăvară etc.), vândute în majoritatea restaurantelor din Asia și ușor de luat, acest vas complet este aliatul pauzelor rapide de prânz.

Pho, spune-mi, bănuiește-te

O altă specialitate bine-cunoscută este Pho este un bulion din carne de vită în care sunt gătite paste făinoase de orez. Puteți adăuga bucăți de carne, legume și ierburi pentru a alege. În Vietnam, este mâncat la micul dejun; în Franța, este ideal pentru cină ușoară. Același lucru banh cuon, clătite de făină de orez garnisite cu carne de porc tocată și ciuperci negre, servite cu indispensabilul nuoc mamă, sosul de pește marinat.

La prânz, banh mi devine tot mai mulți adepți. Un exemplu bun de sincretism francez-vietnamez, acest sandwich din Saigon constă dintr-o baghetă răspândită cu maioneză și pașcă, învelită cu carne de porc, legume murate, coriandru, chilli și sos de soia.

Reteta de friptură bo rețetă

Ingredient pentru 4 persoane:

  • 4 fripturi 125 g (salopete, cânepă, pere, merlan, fileu)
  • 4 eșalotă, 1 buchet de coriandru proaspăt
  • 200 g vermicelli de orez
  • ½ litru de bulion de pot-au-feu
  • 12 nrs
  • 4 c. de nuoc mam
  • 1 baie de prăjit.

Pregătirea bunului preparat cu friptura:

  • Preîncălziți cuptorul la 180° C (Th.6)
  • Încălziți baia de prăjit.

Bo bun au steak, Parfumuri din Vietnam: vietnam

Se înmoaie vermicelli de orez timp de 10 minute într-un castron de apă călduță.

Spălați și tăiați coriandrul grosier.

Coaceți, coaceți și prăjiți șobolanii din baia de prăjire.

Gatiti rolele de primavara (trebuie sa fie aurii si clare).

Se încălzește bulionul de stoc, se amestecă cu nuoc mamă și se lasă deoparte.

Încălziți o tigaie fără grăsime.

Luați fripturi la foc mare timp de 2 minute pe fiecare parte. Se condimentează cu sare, piper și coacăze.

Împărțiți vermicellile în 4 boluri mari.

Se toarnă bulionul pot-au-feu. Adăugați carne, roșii de primăvară, coriandru, ceapă prăjită și serviți fierbinte.

L. H.

Video: Bonjour Vietnam 16 - Le Bún Bò Huế est une soupe de la région de Huế..

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi