Blanquette De Carne De Vită: Un Clasic

carne de vită

Blanquette de veau este o mâncare excelentă a bucătăriei franceze.

Apreciem amestecul gustos de morcovi, carne de vită și ciuperci.

Ingrediente pentru 6 persoane:

  • 1,5 kg de vițel (guler sau umăr)
  • 6 à 8 morcovi medii
  • 500 de ciuperci de Paris
  • 2 cepe mari
  • Făină de pasăre (aproximativ 1 litru)
  • 2 gălbenușuri de ou
  • 1 buchet garni
  • 1 dl de cremă
  • pătrunjel tăiat aproape

Adesea mai bine incalzit a doua zi, este la fel de placut sa te bucuri de familie cu prietenii!

Rețetă pentru blancuța de vițel:

Blanquette-ul de carne de vită este un clasic care are multe variații. Aici este o rețetă testată și aprobată...

1- Tăiați carnea în bucăți mari, rotiți-le în făină și apoi întoarceți-le într-un pic de ulei pentru a le rumeni. Adăugați ceapa tocată.

2 - Adăugați bulionul astfel încât să acoperiți complet carnea și apoi buchet garni

3- Tăiați morcovi în bucăți mari, apoi adăugați-le la carne

4 - Adăugați ciupercile tăiate și lăsați-o să gătească încă 20 de minute.

5- Gatiti aproximativ 45 de minute la foc mic, acoperind.

Blanquette de carne de vită: un clasic: vită

Pregătirea lui roux:

6 - Se amestecă 30 gr de unt topit cu 30 gr de făină și se amestecă cu o furculiță

7 - Adăugați încet 2 butoaie bune din bulionul de gătit în timpul amestecării

8 - Adăugați în cele din urmă 2 gălbenușuri de ou, apoi crema proaspătă

9 - Se amestecă totul cu carne și legume

Putem apoi să corectăm condimentele și să adăugăm după dorință un patrunjel mărunțit.

Accompaniment pentru blanceta de vițel:

Băutura tradițională de vițel este servită în mod tradițional cu orez, făcându-l o masă completă din proteine, amidon și legume. Am ales orezul în funcție de preferințele, basmati, iasomie,, orezul sălbatic pilaf sau un amestec de diferite culori, alb și roșu.

Blanquette poate fi de asemenea folosit cucartofi cu apă sau fără acompaniament, cu o felie de pâine bună, pur și simplu.

Să știți despre blancuța de vițel:

Brânza de vițel este o mâncare tradițională și de familie, o necesitate în gastronomia franceză.

Termenul blanquette vine de la culoarea albă pe care o are când adaugi crema și care o caracterizează.

Dacă puteți prepara blanquette cu majoritatea cărnii, cum ar fi păsările de curte, mielul sau carnea de porc, este cu mânzat că vom pregăti reteta reala.

Unii adaugă cartofi în gatit sau ca acompaniament și este adesea orez sau paste în care ne place să-l însoțească.

Sfat inteligent despre blanquette de vițel:

Simțiți-vă liber pentru a face un pic mai mult decât suficient chiar și câteva zile după aceea, tocană de vițel va fi chiar mai bine reîncălzite.

Apetit bun!

Pentru a descoperi: reteta de blanquette de vițel de modă veche

Video: COMPONIAMO LE LASAGNE - Moulinex Cuisine Companion || My Kitchen Lab.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi