Vasul (Ocimum Basilicum) Sau Pistou: Răcit Aromatic

Loading...

Loading...

Vasile (Ocimum basilicum), numită în mod inadecvat pistou, floră regală sau portocalie, este cultivată ca o plantă aromatică și de condiment, dar aveți grijă că este rece și nu va susține nici un îngheț. Stâlpii verticali și ramificați poartă frunze liniare dispuse în perechi opuse, de culoare verde, purpurie sau marmorată, în funcție de soiuri; și măsurarea lungimii de 2 până la 6 cm. Mici flori albe sau roz-violet grupate înconjurate de brățări apar în cursul verii, formând ca urechile de porumb.

Toate părțile basiliscului sunt foarte aromate și dau la cea mai mică înfruntare un miros conotat de cățel, nucșoară și anason, marcat de obicei de soarele sudic.

Vasul (Ocimum basilicum): planta aromatică mediteraneană

Planta conține o esență aromatică care conține metil-chavicol sau estragol, cineol, fenchol, linalool și metil eugenol. Vasile are proprietăți sedative, antispasmodice ale tractului digestiv, carminativ și anti-greață. Dar proprietățile culinare a luat conducerea, în primul rând pentru a fi utilizate prime pentru salate aroma de tomate, legume crude, maioneza, paste, diverse sosuri și mâncăruri mediteraneene... Ele sunt de asemenea baza pentru celebra supă Pistou sau pesto genovez, dar ai grija gătitul și uscarea îi modifică aroma dispărută; adăugând-o la sfârșitul gătitului este prin urmare esențială.

În plus, busuiocul ar îndepărta țânțarii și are o utilizare și în parfumerie.

  • familia: Lamiaceae
  • tip: aromatice anuale
  • origine: tropicale din Africa și Asia
  • culoare : flori albe sau violet roz
  • semănat: da
  • alunecare: nu
  • plantație: mai
  • recoltă: Iunie până în septembrie
  • înălțime: 30 până la 50 cm

Pământ ideal și expunere pentru plantarea busuiocului în grădina de legume

Vasul va crește în solul ușor, umed, bine drenat și bogat, protejat de vânt și de frig și cald, ideal în plin soare.

Data însămânțării și plantării busuiocului

Nu vă așteptați prea mult răsadurile de busuioc în aer liber, deoarece se tem de frigul umed. În după-amiaza, busuioc poate fi semănate în pământ, în aprilie, în timp ce în altele, este mai bine scroafei în interior, în martie înființat grădină, în luna mai, atunci când toate riscurile de inghet a trecut. Pe măsură ce semănatul este delicat, puteți cumpăra răsaduri pe care le instalați la loc imediat ce temperatura nu scade sub 10° C noaptea, în luna mai, în mod ideal, imediat după Sfinții de Gheață. Spațiu picioarele aproximativ 30 cm.

  • Vezi fișierul Când și cum să semănați busuiocul?

Consiliul de întreținere și cultura busuiocului

Sub 0° C, busuiocul nu va rezista. Binez, buruieni și paie piciorul. Apă abundentă pe timp de noapte, inclusiv frunze, în vreme caldă. Îndepărtați-l în mod regulat pentru al păstra și împiedica să înflorească, ceea ce îl face obosit și împiedică dezvoltarea frunzelor.

Recoltarea, conservarea și utilizarea busuiocului

Foiile pot fi selectate ca și când este nevoie, pentru utilizare imediată. Este mai bine să le alegeți înainte de căldura zilei. Când sunt proaspete, frunzele de salată de parfum, roșiile, sosurile de pesto și celebra supă de pesto. Frunzele oferă, de asemenea, perfuzii delicioase.

Înainte de îngheț, recoltați toate frunzele. La uscare, frunzele își pierd parfumul, deci este mai bine să le înghețați sub formă de "pesto" fiert sau să le păstrați în ulei de măsline.

  • Vizualizați fișierul: Când să recoltați busuiocul și cum să îl păstrați?

Amplasarea și asocierea favorabilă a busuiocului cu alte legume din grădină

Basil voință partener bine cu varză, fasole, patrunjel, cimbru, cimbru, cimbru, dovlecei, castraveți, chimen dulce, dar mai ales de tomate care protejează împotriva anumitor dăunători, cum ar fi afide. Mutați basiliscul departe de strada medicală care îl împiedică să crească.

Poate fi plantată în ghivece sau plante pentru ao proteja de frig.

Boli, dăunători și paraziți ai busuiocului

Topirea răsadurilor este principala preocupare în cazul în care baziliscul nu este supus bolilor sau paraziților. El se teme mai ales de frig!

Soiurile de busuioc recomandate pentru o plantă în grădină

Ocimum basilicum "verde mare", păpușă este probabil cea mai utilizată în gătit, Ocimum basilicum "Dark Opal", cu frunze roșii violete, Ocimum basilicum "indonezian" cu parfum de lamaie, Ocimum basilicum "Fine, verde, pitic, compact" frunze mici și port ornat potrivit pentru ghivece, Ocimum basilicum "Sacred of Thailand" cu aroma de menta și de cuișoare, Ocimum basilicum "Scorțișoară" în mirosul de scorțișoară...

busuioc violet sau rosu

Basilico Genovese cultivat în regiunea Liguria din nord-vestul Italiei a fost un A.O.C. din 2005, este destinat special preparării Pesto!

Loading...

Video: .

Loading...

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi