Vasile, Multe Soiuri Pentru A Varia Aromele Din Sud

Vasile (Ocimum basilicum), Care face parte din familia Lamiaceae mare, este un condiment aromat si planta erbacee anuala, absolut nu rustic, care poate fi explicată prin faptul că acesta este cultivat și folosit pentru o lungă perioadă de timp în Marea Mediterană, dar din India. frunze mici, frunze mari, verde inchis, verde deschis, purpuriu, busuioc vine într-o gamă largă de soiuri diferite, de la clasic la rare, fiecare oferind parfumurilor caracteristici distinctive.

verde busuioc

Principalele soiuri de busuioc

Basil cu frunze mari

Inițial din Italia, busuiocul verde mare este cel mai ușor de reușit în jumătatea de nord a Franței. Are frunze mari, uscate, blister și dă pe față un parfum care combină anasonul, cățelul și nucșoara în același timp. Aceasta este adevărata pistă provenceală care vine să guste feluri de mâncare de roșii, salate, pizza, paste, gazpacho sau ulei de aromă sau oțet.

Basil „Big Green“ este standardul, busuioc „Genovese“ ofera un parfum printre cele mai pure de toate busuioc, busuioc „mamut“, verde deschis, și busuioc „frunze de salată verde (foto de mai jos) au un parfum puternic și sunt adevărați giganti din moment ce frunzele lor usor lipicioase pot fi comparate cu marimea unei maini...

frunze de busuioc cu frunze de salata

Vasul cu frunze mici

Capătul verde al busuiocului, cu frunze ovale mici, verde deschis, arată aproape ca o varietate pitic, astfel încât portul său este compact, dar parfumul său este mai subtil. Este deosebit de potrivit pentru cultivarea în ghivece pe balcon.

Bazarul "Balconstar" formează un smoc rotunjit, cu frunze verzi mici și un miros ușor lemnat, care îi permite să se armonizeze perfect cu peștele. Bazinul "grecesc" are avantajul că doar înflorit la sfârșitul verii.

Vasul cu frunze mov

Deodată aromatice și decorative, busuiocul violet se distinge în special prin culoarea sa.

Busuiocul "purpurii purpurii" are purpuriu frunze de flori puțin înflorite, cu dinți și roz. Baziliscul "Dark Opal" are frunze luminoase purpurii, aproape negre și violete. Busuiocul "Rubin" are frunze și flori de culoare violet, este destul de mare. Busuiocul "Tulsi Krishna cu frunze mov" are un obicei foarte ramificat și flori mov.

busuioc cu frunze mov

Bazilici cu arome particulare

În plus față de bazilicii al căror parfum și aromă îndeplinesc standardele așteptate de busuioc, soiurile cu mai multe arome originale au fost dezvoltate pentru a surprinde un mic grădinar:

  • busuioc lămâie aroma de lamaie: „Lemon cu frunze mici“, spre deosebire de busuioc clasic, această lamaie soi este uscat și își păstrează aroma intactă pentru ceaiuri de plante, "doamna Burns frunze ascuțite și note de lamaie foarte pronunțat mici, foarte lemony „dulce Dani“ cu note de menta, „Thai Lemon“ din Thailanda, „Kivumbasi Lime“ parfum lemony foarte puternic...
  • busuioc anason, ușor anason: "Thai cu frunze mari" și "Thai cu tulpini roșii", amestecând atât anasonul, cât și cățelul, "Mrihani" cu miros de anason...
  • busuioc scorțișoară, Pronunțate parfum de scorțișoară, din Mexic „scorțișoară“ cu frunze verzi, flori de lavandă și violacee tulpini, cu miros puternic de condiment, „Aromatto“ frunzele verzi pestriț și violet, foarte ornamentale, eliberând un parfum în apropiere de soiul "Scorțișoară"...
  • busuioc mentă, Aromă de mentă: „african“ popular pentru uz terapeutic, „Tulsi kali“, deși Minty, „Malawi Camfor“ în loc eliberarea unui miros camfor de menta, se amestecă "peruvian de menta si camfor...
  • busuioc lemn dulce cu parfum de lemn dulce: "Licorice", "Siam Queen Thai"...

Beneficiile pentru sănătate ale busuiocului

Indiferent de soiuri, busuiocul a fost întotdeauna recunoscut pentru proprietățile sale medicinale, deși astăzi proprietățile culinare au preluat-o.

Vasile rămâne o perfuzie antispasmodică eficientă împotriva spasmelor gastrice, colici și flatulenței. În caz de greață sau vărsături, poate acționa preventiv.

De asemenea, are proprietăți sedative care sunt deosebit de utile împotriva insomniei, a anxietății și a tulburărilor nervoase.

Pentru a trata rănile de boală, busuiocul este un dezinfectant eficient.

Uleiul esențial este deosebit de valoros impotriva durerilor menstruale, masaj, alinarea, de asemenea, durerea de burtă origine nervoasă.

busuioc în bucătărie

Utilizări culinare de busuioc

Vasul este una dintre plantele culinare, indisociabilă din bucătăria italiană și mediteraneană. Se întâmplă bine cu roșiile și legumele de vară. Nu pesto sau pesto genova fără busuioc, desigur...

În gătit, busuioc dezvăluie în totalitatea ei parfum atunci când sunt utilizate în stare proaspătă, tocat, crud. Nu este potrivit pentru gătit (cu excepția celor de la final) sau de uscare, care face pierde aroma.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi