Înapoi De Cod, Chorizo ​​Și Fondue Praz

1336033180cabillaudpoireauxchorizo

Pentru toți cei care iubesc amestecul de arome și căsătoria dintre pește și chorizo, aici este rețeta delicioasă de cod, praz de fondue și chorizo.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 600 g de cod înapoi
  • 2 à 3 prazul în funcție de dimensiune
  • 1 corizo ​​proaspăt
  • 2 eșalotă
  • 10 cl de Fumet de pește
  • 20 cl de vin alb
  • 20 de cl de cremă proaspătă
  • Sare și piper

Rețetă pentru cod, praz și fondue:

Această rețetă este a căsătorie de aromesubtil și îndrăzneț, care ar trebui să vă încânteze oaspeții.

  • Începeți prin eliminarea verde a prazului
  • Tăiați prazul pe jumătate în lungime și apoi tăiați în bucăți aproximativ 2 cm
  • Spălați prazul bine și le presați
  • Într-o tigaie, încălziți puțin ulei de măsline cu un buton de unt și gătiți prazul la foc mic și acoperit timp de 10 minute
  • Prazul trebuie să rămână destul de clare, sare și piper la sfârșit
  • Între timp, gătești coroșul într-o cratiță fără a fi friptură.
  • Într-o cratiță, se topește șoimul tocat cu puțin unt, pentru a blânge
  • Adăugați vinul alb apoi stocul de pește și lăsați să se reducă la jumătate
  • Se toarnă crema, un pic de suc de chorizo, se amestecă totul și se menține cald
  • În cele din urmă, gătiți spatele codului

Cod de gătit:

Codul poate fi gătit în două feluri, fie în cuptor, fie în tigaie. În ambele cazuri este interesant în piele un suc mic (de exemplu, stoc de pește sau puțină apă).

Timpul de gătire este de aproximativ 10 minute în cuptor la 180° și 10 minute în tigaie (5 minute pe fiecare parte)

Este timpul să așezăm plăcile,

  • Aranjați în mijlocul plăcii pâinea fondue
  • Așezați pe spatele codului de licitație
  • Se toarna sosul
  • Aranjați-vă în jur de câteva felii de corioză
  • Serviti cald

Apetit bun!

Video: .

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi