Sparanghel Pâine Cu Brânză De Parmezan

sparanghel pâine cu brânză de parmezan

În primăvară, sparanghelul verde ne regăsește cu finețea și gustul delicat. Aici este o rețetă delicioasă de sparanghel pâine cu brânză de parmezan.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 24 mari sparanghel verde
  • 2 ouă (alb)
  • 80 g frișcă de pâine
  • 80 g de brânză parmezană rasă
  • 60 g de unt clarificat
  • 3 linguri. lingura de ulei de arahide
  • Sare grosieră,
  • Sare și piper

Pepper coulis:

  • 1 piper rosu
  • 1 cățel de usturoi
  • 10 cl de ulei de măsline
  • 1 suc de lămâie

Sparanghel pâine cu brânză de parmezan

Pentru ardei gras:

  • Preîncălziți cuptorul la 200° C (a. 7).
  • Puneți piperul într-un vas, clătiți cu ulei de măsline. Coaceți și gatiți timp de 20 de minute până când pielea se înroșește.
  • Lăsați-o să se răcească acoperită cu o cârpă curată. Semințe și curățate.
  • Peel, spală și deglaze usturoiul.
  • Combinați usturoiul, uleiul de măsline și piperul rămas în castronul unui mixer.
  • Mixer. Sezonul și mențineți cald.

Pentru sparanghel:

  • Desprindeți sparanghelul cu ajutorul unui șurub (aproximativ 5 centimetri de la tulpină până la vârf). Tăiați tulpina pentru a obține sparanghel de aceeași mărime.
  • Spălați-le și le legați într-un pachet.
  • Aduceți apă sărată sărată în sarea fierbinte, scufundați în sparanghel timp de 4 până la 5 minute. Răciți-le în apă cu gheață. Scurgeți-le.
  • Păstrați și puneți cele 2 alburi de ou pe o placă adâncă, bate ușor.
  • Într-o altă placă, puneți pesmetul și brânza de parmezan. Sezon.
  • Rulați sparanghelul în albusurile de ou bătut, apoi în amestecul de mai sus, repetați din nou operația.

Într-o tigaie,

  • Încălziți untul, îndepărtați și gatiți sparanghelul timp de 3 până la 4 minute (întoarceți-l în mod regulat pentru a rupe toată suprafața).
  • Depuneți-le pe prosoape de hârtie.

Împărțiți sparanghelul în 4 plăci, bucurați-vă cu coulis de ardei iute.

Rețetă: T. Bryone

Video: Cotlet de miel cu cheesecake de sparanghel și portocală.

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi