Păstrăv: Legume Rădăcinoase Cu Avantaje Multiple

Sănătate de păstrăv

Aparținând Familia Apiaceae, păstârnac este o legumă de rădăcină albă din fildeș, a cărei formă este aproape de morcov.

Iarbă bi anuală a cărei cultură este oarecum uitat, păstârnacul se bucură de soare ca solurile calcaroase, foarte umede, grele și drenate regiunile atlantice.

Cultivată ca plantă de legume și furaje, această plantă de câmpie, care crește și de-a lungul drumurilor, este cunoscută pentru incontestabil nutriționale și mai multe beneficii terapeutice.

Grădină de legume: tot ce trebuie să știți despre parsnip

O mică poveste despre o rădăcină de legume

Inițial din Europa, parsnipul era un discontinue Evul Mediu. Crescut în Africa de Nord și în mănăstiri, această rădăcină de legume, de asemenea, cunoscut sub numele de „chervis mari“, „rădăcină alb“ sau „pastenade“ a fost adesea confundat cu morcov până la sfârșitul fișierului renaştere.

Italianii, apoi grecii, au fost unul culinare și medicinal, înainte de a fi aclimatizat în America de Nord la 17 anie lea. A fost repede înlocuit în Franța și Anglia, de îndată ce cartof.

Deși este apreciată în gastronomie (în special în Africa de Nord, Portugalia și Marea Britanie), această legumă "bună pentru sănătate" pare totuși puțin consumată.

Etimologie și personajecertăreț

Cuvântul parsnip este derivat din valon "panâh" și latin "panacem" care înseamnă "vindecare", din cauza virtuților atribuite.

Legume rădăcinoase cu un gust ușor dulce, care amintește de un compromis între țelină și morcovi, păstânii pot crește în munți până la 1600 de metri deasupra nivelului mării. Se caracterizează prin flori galbene mici, purtate de tulpini încrețite și goale; frunze mari de păr (de la 0,50 cm până la 1 m înălțime) și au ramuri fine. Măsoară între 5 și 8 cm în diametru și 15 și 30 centimetri și există în mai multe soiuri, inclusiv: jumătate de lungime de Guernsey, rotundă și lungă.

Înflorirea sa are loc în iulie-august, iar recolta sa între august și noiembrie.

Contribuția nutrițională a păstorului

Că este gătit în tocane, sub formă de catifelat parsnip sau pot-au-feurasă în salată, brută sau gratinată, parsnipul oferă atât o alimente sănătoase și echilibrat. Sursă reală deacizii foliici, de la fibre dietetice, de la vitamine (B1, B5, B6, B9, E, C, K1) și minerale (potasiu, calciu, mangan, zinc, magneziu) șimicronutrienti (seleniu, fosfor), consumul de păstăi este de asemenea recomandat pentru contribuțiile sale proteină, hidrati de carbon și lipide.

Beneficiile și virtuțile unui "produs de sănătate"

Ca parte a alimentelor alcaline, parsnipul nu numai că împiedică apariția anumitor boli, ci ajută la tonizarea, întărirea și stimularea corpului.

Ally par excellence pentru o sanatate buna, parsnipul are un continut scazut de calorii dar are un continut ridicat fibre.

Un adevărat supresor al apetitului, este foarte popular pentru slăbire diete.

Conținutul său ridicat de apigenină, flavonoide și poliacetilenă, precum și al său proprietăți antioxidante sunt benefice pentru prevenirea cancer. Redând un rol esențial în activarea celulelor musculare și a neuronilor, consumul de parsnip este - datorită conținutului de potasiu pe care îl conține - un avantaj incontestabil pentru combaterea boli cardiovasculare, intestinal și declinul tensiunea arterială.

lui efect laxativ datorită fibrelor insolubile pe care le conține, promovează tranzitul intestinal, previne constipație și riscurile cancerul colorectal.

Acidul folic bogat, păstârnac, are un rol esențial în formarea patrimoniului genetic: este recomandat pentru a lupta impotriva oboselii in timpul sarcinii, cel mai bine este de a promova activitatea creierului, buna funcționare a sistemului imunitar, dar, de asemenea, producția de celule fetale.

Sfaturi utile despre parsnip

În caz de insomnie sau pierderea poftei de mâncare, unii naturooterapeuți recomandă infuzarea de tulpini, frunze și flori de păstâmi.

Video: .

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi