Gratin Provensal În "Clafoutis"

gratin proveniac în clafoutis

Iată o rețetă care miroase soarele cu acest gratin provensal în "clafoutis".

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 1 piper roșu
  • 1 piper verde
  • 4 roșii (de dimensiuni medii)
  • 2 dovlecel
  • 1 vânătă
  • 2 mare cepe
  • 2 cuișoare deusturoi
  • 30 g unt dulce
  • 25 cl de cremă groasă (30% grăsime)
  • 4 ouă
  • 25 cl de lapte
  • 3 linguri. lingură de pesmet linguriță
  • Sare, piper Cayenne

Gratin provensal în "clafoutis"

- Spălați, tăiați în jumătate și coajați ardeii.

- Se coajă, se spală și se toacă ceapa și usturoiul (frământat).

- Spală roșiile, dovlecelul și vinetele. Deseed și tăiați carnea (cu pielea) în zaruri mici.

- topiti untul, transpirati ceapa. Adăugați ardei, amestecați, adăugați dovlecei și vinete. Se gateste la foc mediu timp de 10 minute. Adăugați roșiile și usturoiul. Coaceți din nou timp de 10 minute.

Sezon. Termina gătitul prin evaporarea cât mai mult de suc posibil. Lăsați ușor să se răcească.

Preîncălziți cuptorul la 200° C (a. 7).

- Într-un castron, rupeți și puneți 2 ouă și 2 gălbenușuri de ou, smântână, lapte, sezon. Bateti.

- Untul un vas de gratar, puneti legumele si turnati continutul vasului de salata. Se presara cu pâine și se scotură cu ulei de măsline.

Coaceți și gatiți timp de 15 minute.

Serviti!

Foto: C. Herlédan

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi