Prune: Să Fie Luate În Toamnă Pentru A Face Lichior Și Gem

Prune pentru a ridica în toamna - reteta de lichior și tulpină de mere

Porumbul este fructul păduchelui (Prunus spinosa) găsite în mediul rural, formând pajiști și garduri vii, mai mult sau mai puțin terenuri sălbatice învecinate, pajiști sau păduri. Ochii mici care cresc pe acest "ghindă neagră" sunt gust comestibil, dar amar. Pentru a remedia acest lucru, aveți posibilitatea de a alege între așteptarea unor înghețate sau înghețate câteva zile: își vor pierde amărăciunea. Apoi, puteți să vă arătați, într-adevăr, un lichior de pălărie sau o mărgărică de măr, deci aragazul!

Ingredientele sucului de tulpină

  • 750 g de porumbei
  • 1 litru de eau-de-vie la 40°
  • 250 g. trestie de zahăr
  • 1 vanilie
  • 30 g migdale cu pielea lor (decojite)

Ori de câte ori este posibil, colectați porumbeile unei pălni care nu se află pe marginea drumului sau pe un câmp care a primit pesticide...

Pregătiți sucul de slănină

Strângeți-le și curățați-le în mod corespunzător pentru a îndepărta toate crengile și frunzele care ar fi acolo. Scurgeți-le bine.

Se toarnă mici fructe negre într-un borcan mare, cu un capac strâns și zdrobiți-le aproximativ cu o spatulă.

Adăugați zahărul, fasolea de vanilie tăiată pe jumătate de-a lungul lungimii sale, migdale și brandy. Se amestecă bine și se închide borcanul.

Păstrați borcanul în întuneric, într-un loc răcoros, amestecând conținutul său în fiecare săptămână.

După 2 sau 3 luni, filtrată și sticlă. Apoi, puteți stoca sticlele în pivniță pentru câteva luni.

Serviți această băutură în lichior digestiv la sfârșitul mesei.

Varianta de suc de tulpină

lichior de porumbei și jeleu de porumbei

O alta reteta este titlul de suc de slope cu acesta: este facut, nu pe baza carnii de la porumbei, ci din kernel. Trebuie să strângeți un pahar de pietre pe care să-l rupeți, pentru a arăta migdala. Se amestecă cu 1 litru de rachiu și se lasă macerat timp de cel puțin 2 luni.

La sfârșitul acestei perioade, puteți filtra pentru a izola alcoolul și pentru a recupera pietrele pe care le amestecați cu 20 de litri de apă și 250 de zahăr. Se fierbe snecurile, apa și zahărul câteva minute și se lasă să se răcească înainte de amestecarea siropului rezultat cu alcoolul inițial de macerare. Sticlă în sus și să păstreze timp de câteva luni.

Ingredientele de mere

  • 1 kg de porumbei
  • ½ litru de apă
  • 250 g. trestie de zahăr
  • 1 suc de lămâie
  • 2 g de agar-agar

Mai mult decât un gem, este un jeleu deoarece sucul de fructe este extras.

Pregătiți sucul de slănină

Răpiți și spălați ochii. Se toarnă în tava cu puțină apă în timp ce se încălzește pentru a se rupe, aproximativ 10 minute.

Apoi, apăsați elevii cu un chinez sau cu un stamen.

Adăugați la sucul obținut, zahărul, sucul de lamaie. Aduceți la fierbere timp de 15 până la 20 de minute.

Adăugați agar-agar cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului.

Dacă o picătură de jeleu îngheață imediat pe o farfurie care iese din congelator, jeleul este gata. Potted și închideți-le.

Scris de Nathalie pe 05/09/2017

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi