Amandine Dauphinoise

mere-Pământ-Almond-gratinati-Dauphinois

Într-un vas cu o salată sau pentru a însoți un grătar bun, această rețetă de cartof amandine dauphinoise este un tratament.

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 8 cartofi (Amandine)
  • 1 Saint Marcellin
  • 4 felii subțiri de piept afumat
  • 25 cl de cremă lichidă
  • 10 g unt
  • 2 ciuperci de nucșoară
  • Sare și piper proaspăt măcinat

Pentru a citi, de asemenea: deliciosul gratin Dauphinois

Amandine Dauphinoise

- Puneți cuptorul în poziția de grătar.

- Se curata, se spala si se taie cartofii in felii subtiri. Book.

- Taiați Sfântul Marcellin în bucăți mici.

- Așezați felii de burtă afumate pe o foaie de copt. Coaceți și gatiți până când sunt clare. Scoateți din cuptor, puneți și scurgeți pe prosoape de hârtie. Taie-le în bucăți.

- Reduceți temperatura cuptorului la 180° C (th.6)

- Butter 4 ramekins mici, distribuie în fiecare dintre ele un prim strat de cartofi. Adăugați câteva bucăți de slănină afumată și brânză. Turnați crema. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară.

Repetați procesul până când toate ingredientele au dispărut.

- Coaceți și gătiți timp de 30 până la 40 de minute, suprafața gratinului trebuie să fie bine rumenită.

B.A.ba a bucatarului

- Ca măsură de precauție, verificați gratarul de coacere: dacă lama unui cuț se scufunde ușor și fără rezistență, cartofii sunt gătite.

- Este, de asemenea, posibil să frigeți felii de sân afumate într-o tigaie uscată (fără a adăuga grăsime).

- Saint-Marcellin este un lapte de vacă Dauphinois, moale. Se caracterizează printr-o aromă ușoară și ușor acidă și are forma unui disc cu diametrul de 7 până la 8 cm și grosimea de 2 cm.

Rețetă: T. Bryone, Foto: C. Herlédan

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi