9 Ciuperci Comestibile De A Alege Fără Frică

Coș de ciuperci comestibile

Un coș drăguț de ciuperci de porcini gata să fie gustat.

Diferențiați o ciupercă comestibilă de o substanță otrăvitoare

Să recunoască cele mai bune ciuperci, comestibilediferențiați mai întâi principalele tipuri. Există în general trei tipuri de ciuperci: ciuperci ciuperci (cum ar fi girolul), cei ale căror pălării au tuburi atașate, iar celelalte care nu au lamele sau tuburi goale sub pălărie. Cei din prima categorie sunt cele mai variate și nu este întotdeauna ușor de identificat la prima vedere. Dar este și printre noi pe care o găsim cele mai periculoasecum ar fiphalloid amanita sau culoarea corticală a annatto.

Un ghid bun este esențial, pentru că dacă este cel mai bunciupercile comestibile sunt recunoscute cu ușurință, există multe alte specii consumabile, poate mai mult în concordanță cu gusturile dvs. Multe ciuperci sunt otrăvitoare și unele sunt mortale: nu alegeți ușor. Idealul, înainte de a merge la vânătoare în căutarea pălăriilor, este de a vă prezenta o persoană cu experiență. Dar nu vă va arăta "colțurile bune": acestea vor fi necesare pentru a le găsi singuri. Fie ca vânătoarea de comori să înceapă!

Cele mai bune ciuperci comestibile

Girolle, Pied-bleu, Rosé: ciuperci comestibile

1. Girolele (Cantharellus cibarius)

  • descriere: pălărie în formă de pâlnie cu margine curbată, galben, maro deschis, lamele groase, care se cuplează treptat cu piciorul la baza lor.
  • mijloc: sub buzunare și farmece.
  • perioadă : Octombrie-noiembrie, pe vreme umedă.
  • Pentru a le găsi: priviți sub frunzele moarte deoarece un picior ascunde deseori multe altele.
  • Risc de confuzie: cu clitocybe și curtene.


2. Piciorul albastru (Lepista nuda)

  • descriere: ciupercă mică (5 până la 8 cm), în întregime lucioasă, fără picior înfipt. Miroase plăcută.
  • mijloc: lemn de esență tare și rasinoase.
  • perioadă: Octombrie-decembrie.
  • Pentru a le găsi: căutați în ramuri descompunerii.
  • Risc de confuzie: cu corolă purpurie (miros neplăcut și picior umflat).

3. Rosa (Agaricus campestris)

  • descriere: pălărie albă sau, uneori, gri deschis, lamela ordonată, roz, apoi maro, picior fără volvare.
  • mijloc: pajiști, peluze.
  • perioadă: sfârșitul lunii august până în octombrie.
  • Pentru a le găsi: arata in peluze mai vechi si pe lunca pajistilor.
  • Risc de confuzie: cu agaricjaunissant (miros neplacut) sau amanita (lamele albe și volve la picioare).

Cepe, coprin păros și marasme des orades

1. Cep (Boletus edulis)

  • descriere: în formă de plută de șampanie, cu o pălărie groasă și cu un picior foarte larg, nu este niciodată roșu, nici nu este șlefuită cu maro. Carnea albă nu schimbă culoarea atunci când este tăiată. Țesături tari și dense, alb crem.
  • mijloc: pădure, păduri clare.
  • perioadă: August-noiembrie.
  • Pentru a le găsi: prospect 10 zile după o ploaie torențială.
  • Risc de confuzie: slab selectând subiecte bine tipizate. Elemente umplute


2. Coprin (Coprinus comatus)

  • descriere: pălărie alungită conică, acoperită cu jucării moi, picior puțin vizibil. Apăsați pe grup. Șipci răsucite la maturitate.
  • mijloc: pajiști, marginile lemnului de esență tare.
  • perioadă: August-octombrie.
  • Pentru a le găsi: căutați-le în pășunile pășunate de cai.
  • Risc de confuzie: cu cerneală neagră, pălărie netedă, comestibilă dacă nu este asociată cu alcool (să mănânce foarte tânăr și foarte proaspăt).


3.Marasmul Oréadei (Oreaza Marasmius *)

  • descriere: ciuperci mici (5-7 cm) tawny, pălărie puțin întors, cu lamele neregulate, bine distanțate.
  • mijloc: pajiști, peluze.
  • perioadă: Octombrie-decembrie.
  • Pentru a le găsi: te uiți în pajiștile vechi.
  • Risc de confuzie: slab, alegând subiecte bine tipizate.
  • * Un pic de cultură generală! În mitologia greacă, Oréades au fost nimfe ale munților și peșterilor (cea mai cunoscută este Echo), reputație de a vâna în trupe fericite.

Coulemelle / Lepiot; vărgat pentru picioare; Amanita a Cezarilor

1. Coulemelle (Macrolepiota Procera)

  • descriere: pălărie de până la 25 cm în diametru, cu scări mari și un niplu maro în centru. Picior din piele, cu inel, fără volvo.
  • mijloc: pajiști, subproduse ușoare.
  • perioadă: sfârșitul lunii august până în octombrie.
  • Pentru a le găsi: prospect 15 zile după revenirea ploilor toamnei.
  • Risc de confuzie: cu cuplemeluri mai mici, cu carne devenind portocalie: nu recoltați o pălărie mai mică de 10 cm în diametru.


2. Piciorul oilor (Hydnum repandum)

  • Descriere: pălăria purtată lateral de către picior, tuburi atârnate ca stalactite, toate în culoarea buff.
  • mijloc: subprodus de lemn tare sau conifere.
  • perioadă: Octombrie-decembrie.
  • Pentru a le găsi: priviți cu atenție la pământ lângă bușteni și molid.
  • Risc de confuzie: imposibil, atâta timp cât culoarea este pe portocaliu deschis sau bej deschis. Pălărie portocalie și șipci de cremă.


3. Amanita de Cezarii (Amanita Caesarea)

  • Descriere: portocaliu roșu, fără pete albe, picior și inel, benzi de culoare galben cremoasă (niciodată alb)
  • mijloc: păduri de stejari veșnic verzi și stejari de pădure.
  • perioada: Noiembrie până în ianuarie.
  • Pentru a le găsi: așteptați până la sfârșitul vârfurilor, vor ieși după.
  • Risc de confuzie: cu zmeură agarică, cu lamele pur alb.

După ciupercile comestibile...

ciupercă purpuriu inedabilă

  • Descoperiți ciupercile să nu mâncați!
  • Cum să recolta ciuperci
  • Ciupercile foarte ciudate ale grădinilor

Partajați-Le Cu Prietenii Tăi